第051章 第 51 章
在其他人涮涮洗洗的时候应望叫上于虎出去买了一趟菜, 路途中还简单跟于虎聊了聊。
“你的厨艺跟谁学的？”
“跟我爸学的，他以前是大户人家的厨子，后来解放了, 他翻身成了主人，凭借着手艺去县里的一家国营饭店上了班，只是现在饭店效益不好, 我爸那活也干不下去了, 只能回村种地。”
“没想过自己开个饭店？”
“哪儿那么容易啊, 国营饭店都不成了, 谁能保证自己开店不赔。”
“那你还来我这里上班？”不怕我这赔了失业啊。
听到这问题，于虎脸上有些尴尬, “这不是……总得混口饭吃嘛，种地一年到头太难了。”
应望倒也没有介意，还理解的点点头，“那确实是。我记得往些年, 能进城上班的人可是人人羡慕的对象。”
于虎感叹说：“是啊。”
他爸还在国营饭店当厨子的时候，多得是人来找他爸攀关系，周围就没有不羡慕他有个好爹的。结果等到国营饭店效益不行、他爸被辞之后, 那些人的嘴脸又变了, 私底下还说风凉话，说他爸肯定是得罪了人才被开除等等, 一句句的听得人窝火。
他爸气的心肝疼，没想到以前与人为善的邻居竟然是这样的人，深受打击之下就回了村，也不怎么爱碰锅勺了。
应望和于虎边走边聊, 到了买菜的地方，应望说：“面试的时候你说你灶上功夫还不错, 中午露一手？”
于虎知道这是小老板在考验自己，立刻答应下来，“成。”
应望说：“要买什么菜只管选，我付钱。”
于虎：“好。”
一圈下来，两人商量着买了不少菜。
回到店里，大家看着他们大包小包的东西，顿时就知道今天中午应该是管饭，干活的积极性都高了。
既然是做吃食生意，那味道肯定不会差！
应望不知道他们心里的想法，放下那一堆东西，然后跟于虎用猪皮把几口锅给开了。
锅开完，饭也该做了。
于虎买了猪肉、豆腐、活鸡、活虾、茄子等等，全都是些常见的食材，应望暂时猜不到他要做什么。
应望也没有问，他只是选择了跟于虎不一样的食材，打算做四道菜：剁椒鱼头、水煮肉片、蚂蚁上树和蟹黄蒸丝瓜，尤其前两道，花椒和辣椒等辛辣调料用的多，一碰油椒麻味儿瞬间迸发，呛的人直打喷嚏。
巴涛把擦干净的桌子一一摆好，不自禁伸长脖子往厨房里瞅，“这是做什么菜呢？肯定用了好多辣椒。”
包春艳打了个喷嚏，说：“还有花椒，蒜头这些。”
巴涛琢磨着说：“不像是我们本地的菜儿。”
包春艳不是永安市本地人，暂时不清楚永安市口味如何，反正她老家也是吃辣的，这种又辣又呛的感觉还挺熟悉。
而在水龙头跟前洗碗的王青青已经被呛出了眼泪，她赶紧打开窗，整个人都扑到了窗边，呼吸几口新鲜空气之后才感觉自己活过来了。
这做的什么啊！
怎么这么呛人？！
已经洗了一早上碗，变得根本不再精致的王青青此时鼻尖眼眶都是红的，整个人哪里还有刚进门时的意气风发：她不就是想将就着先找个工作干着，以后好去接她妈的班吗，怎么就这么难？！
这工作，要不还是不干了吧？王青青后悔的想。
就在王青青因为这工作崩溃想退缩的迟疑之际，就听外面应望在喊，“饭菜差不多了，来几个人帮忙端。”
巴涛兴奋的声音立刻响起，“小老板，我这就来！”
紧接着是接二连三的惊呼声，“哇，小老板，吃这么丰盛！”这还是巴涛的。
“鸡鱼螃蟹虾，还有肉，小老板，这是不是太多了？”这是包春艳。
还有一个应该是另外那个叫韦香的，“真的好多。”
王青青被他们说的好奇心骤起，这是做了多少吃的，怎么一个两个都这么一惊一乍的？别是没见过世面乱说吧？！
王青青心痒痒，也顾不上到底呛不呛了，抬步就朝外走，“吃饭了吗？”
话音才落，王青青就看到了包春艳他们手上端的菜，先不说菜如何，就光数量的确有点令人惊讶。韦香手上两盘、包春艳和巴涛手上各一大份，这就是四道菜了，而锅里、蒸笼里都还有呢！再仔细一看，其中几道还是自己没见过的，红彤彤的一片，完全不像是本地的菜！
原来他们几个竟然不是井底之蛙在瞎咋呼，是真的准备了很多啊！
韦香被王青青这动都不动的视线看的浑身紧张，声音也结巴了，“你、你要端这盘？”
她说的是王青青因为震惊忘记移开视线的那盘菜。
王青青：“……”
谁要端啊！
她撇撇嘴，“不用，我端这边的。”
韦香只觉得松了口气，“哦，好。”
巴涛很轻的哼笑了声，也不知道究竟在笑谁，反正韦香是脸都红了，尴尬到脚趾抓地。
包春艳知道她这是往自己身上套了，喊了一声，“走吧，把菜端出去。”
韦香感激的看了她一眼，“嗯嗯。”
巴涛咬了咬后槽牙，也跟着出去了。
看了个全程的应望：“……”
这四个人，真是一场大戏。
于虎把蒸笼打开，“小老板，蟹黄蒸丝瓜好像可以了。”
应望回神，看了一眼，“可以出锅了。”
说着，他伸手把东西端出来。
大家陆陆续续的端菜拿饭放筷子，魏云舒也进了厨房，见应望正在给蟹黄蒸丝瓜勾芡就等了一会儿。
薄芡很快出锅，用勺子淋在蒸熟的丝瓜蟹黄上面，盘中宛若铺了一层黄金，很是漂亮。
见最后一道菜出锅，魏云舒又问：“还差什么吗？”
应望视线转了一圈儿，“差不多了，我再拿几个碟子。”
魏云舒透过厨房的门看向外面围着桌子转的几个人，挑眉，“我们店里这几个员工还挺热闹。”
应望白了他一眼，“有的头疼呢，你还看热闹。”
魏云舒无所谓的说：“真头疼就开了，什么官司都不用断。”
应望无语，“这太残忍了点。”
魏云舒却说：“没必要给自己找麻烦，我们跟他们只是雇佣关系。”
应望无可无不可，“……再看看吧。”
魏云舒顺着他，“行，不舒服了就直接处理。”
“知道了。”应了一声，应望抬步朝外走，“行了，再不出去他们就要进来喊了。”
“嗯，出去吧。”
两人说话声音下意识放的比较低，因此外面的几个人是什么都没听见。此时见他们俩出来，立刻收起那副嘴馋的模样，就等他们入座了。
“都坐啊，站着干什么。”应望说。
巴涛笑说：“两位老板，您二位先请。”
在自己店里，应望和魏云舒也都没客气，放下手里的东西之后直接坐了上座，然后招呼大家坐下。
于虎和韦香两个人一块把蘸水辣椒分装进碟子里。
包春艳给大家添饭。
王青青坐在一旁盯着桌上的东西，仿佛在等吃席。
巴涛就胡侃活跃气氛。
而应望这会儿也看清了桌上的菜品。除了他自己做的四道之外，于虎也做了四道，分别是：白切鸡，白灼虾，酿豆腐和茄子煲。光看卖相很不错，甚至还简单摆了盘，显得挺有食欲。
刚刚于虎在做菜的时候应望也分心观察了一下，活鸡活虾于虎处理起来非常熟稔，刀功也不错，至于做出来的成品嘛……
白切鸡肉眼看起来鸡皮白净，光泽透亮，肉质又滑又嫩，不必蘸料都很有滋味。配上蘸料，那浓香中又带一点咸辣，吃起来有种欲罢不能的感觉。
白灼虾没什么好说的，因为是活虾，所以很鲜甜，这道菜的难点在于蘸料的调配，于虎调的蘸水是以小米椒为主，里面加葱姜蒜末，然后加酱油、米醋、料酒、盐、糖，再以热油浇淋，搅拌均匀即可得到蘸汁。不知道是糖的甜还是别的应望没有尝出来的料，总之这蘸汁吃起来辣中略带一点甜与鲜，独具风味。
只这份蘸料应望就知道于虎应该是学到了他那能进国营饭店当厨子的爹的几分真功夫。
酿豆腐也很不错，里面的肉馅是提前调配好的，主料就是肥瘦相间的五花肉、泡发的香菇和葱白，全部剁碎后用盐、味精、酱油和淀粉调配摔打上劲，就可酿进用勺挖出小孔的豆腐里。经过油不断的煎，肉馅和豆腐粘黏在一块，差不多时加高汤焖煮透，再加入用盐、味精、酱油、淀粉和胡椒粉调配的料挂汁勾芡即可。这道菜口感滑嫩入味，咬一口滋味非常丰富，就连底下垫的黄豆都是不一样的味道。唯一美中不足的就是时间短，高汤吊的时间不够，少了点滋味。
茄子煲是道经典的下饭菜，炖的软糯入味，它既有茄子本身的鲜美，又有调料和肉类带来的丰富口感，整体鲜香浓郁，味道层次分明，令人垂涎欲滴。
于虎看着应望不断的尝试每一道他做的菜心里就很紧张，一直很认真的观察应望的表情，可无奈从对方脸上看不出什么情绪来。
于虎最后实在没忍住，开口问了，“小老板，你觉得我做的菜怎么样？”
应望实话实说，“挺好吃的。”
于虎瞬间松了口气，“觉得好吃就行。”
应望笑着说了句别紧张，又说：“你也尝尝我的手艺，点评点评。”
于虎却说：“不敢，说出来不怕您笑话，这剁椒鱼头、水煮肉片和蚂蚁上树我以前都没吃过。”
应望哑然。
一时忘了，这年头不比后世，很多菜的做法还没传出去，只能在本地吃，而永安市本地是没有这些辣菜的，何况前些年条件艰难，想吃肉也比较困难。
“没关系，尝尝这道蟹黄蒸丝瓜。”应望说：“这应该是本地菜。”
于虎说：“确实有幸尝过。”
说完，他伸出筷子夹了一块，咀嚼之后说：“蟹黄肥美，丝瓜清甜，盐量适中，非常好吃。”
得到了专业人士的评价，应望很满意。
转头，见周围人都看着他们不动筷，应望不由得说：“都看我们做什么，吃啊。”
魏云舒笑了一声，“看你们试试毒。”
应望瞪了他一眼，“那手艺自然是没得说的。”
周围几人见他们俩这么开玩笑，心想大老板和小老板的关系可真好！
当然，这个念头只是转瞬儿而过，看着这么一大桌色香味俱全的菜，又得了小老板的话，哪里还有心情想其它的，当即拿起筷子，向自己盯了半天的那道菜发起最猛烈的进攻。
第052章 第 52 章
“你们觉得剁椒鱼头和水煮肉片如何？”
“非常好吃！”
“嘶～简直太好吃了！”
“又麻又辣, 嘴巴有点受不了，但就是忍不住想吃。”
“我也是，我觉得我嘴巴估计要被辣肿了, 可筷子忍不住的就想往辣菜里面夹，真叫人上瘾。”
“……”
应望今天是特地做辣菜的，为的就是看看大家对于麻和辣的接受度如何, 这样好决定自己在熬火锅汤底的时候该怎么下料。
而现在, 他看到结果了。
果然, 这个世界上就鲜少有人能扛得住辣椒花椒的魅力, 即便是不怎么吃辣的人在尝过它们的味道之后也难逃一劫。就比如巴涛，嘴巴明明被麻辣的斯哈斯哈, 可下筷子的速度却丝毫不慢，总往那三道辣菜里面伸。
应望又问：“你们会不会觉得有点太辣了？”
巴涛说：“是有点辣，但总感觉这样辣才够味，吃起来才够劲！”
包春艳说：“我觉得还好。”
韦香也说：“我也觉得还好。”
于虎说：“看什么人吃, 平时不怎么吃辣的人肯定会觉得太辣，但平时吃辣的人会觉得也还好。”
应望朝包春艳和韦香看去，“你们家里吃辣比较厉害？”
包春艳说：“平时做菜都会放辣椒, 平心而论, 那辣椒确实还挺辣的。”
应望：懂了，这是遇到剁椒鱼头水煮肉片的老乡了。
应望点点头, “那我知道了。”
巴涛好奇的问：“小老板，是要在店里卖这些菜吗？”
“不是，我在看底汤要怎么熬。”应望解释说：“火锅需要底汤，得看看大家对辣的接受程度。”
巴涛不怎么懂, 说了句原来如此就过了，然后继续吃饭。
饭桌上可以称得上是一片刀光剑影, 每个人都恨不得变身八爪鱼，好同时从八道菜里夹东西。
不管辣不辣，这菜的味道是真没话说！
八道菜，外加一大锅米饭，说实话数量真不少，结果被他们全吃光了，除了水煮肉片因为里面花椒辣椒实在太多，汤又麻又辣所以没人拌饭之外，反正就连剁椒鱼头里面的料汁都没有剩下的，全被巴涛和着米饭搅拌搅拌吃了。
应望都震惊了，这些人会不会太能吃了？！
“你们别撑坏了。”应望不放心的说。
结果众人纷纷表示没事，那感觉像是要是桌上的菜还有剩，他们还能接着吃。
应望：“！”
就这个饭量，店里以后包饭是不是要亏？
在应望不合时宜想事的时候，王青青摸着自己已经吃撑了的肚子，忍不住心想——妈他们厂子里的饭好像不怎么样，那自己以后去接替她的会计工作是不是有点亏？
应望和魏云舒哪能想到，原本想摸鱼干个一段时间就跑路的王青青竟然因为一顿饭动摇了！
吃过饭，把碗筷收拾干净，又接着干上午没干完的活。
应望原本并没有注意到王青青的变化，但魏云舒却拍了拍他的肩膀，应望疑惑转头，魏云舒动了动下巴示意他往右边看，然后应望就看到原本还是个精致姑娘的王青青正用手拎着大半桶水倒进洗碗的大盆里，倒完之后她抬起胳膊就往脸上擦汗，那模样还有点不拘小节。
应望惊讶了，这姑娘转了性儿？
应望疑惑看向魏云舒：发生了什么？
魏云舒摇头：不知道。
搞不清楚是为什么，应望决定先观察观察。然后他就发现王青青是真的有点变了，刚来的时候像个千金小姐出巡，后来又娇娇滴滴的想干轻松活，总之让应望对她的印象实在不怎么样，甚至还琢磨着她要是一直这样就直接把人炒了，毕竟他开的是饭店，招的是干活的人。可现在呢，一天的时间都还没到，这姑娘就仿佛变了个人，老老实实干活不说，娇气病好像也治好了，干活的速度虽然比包春艳和韦香慢一些，但真的肯干。
应望：“？？？”
他是错过什么了吗？
应望不懂，但员工变勤快是个好现象，他还是很欣慰的。
所以下午给大家培训结束之后，应望就按照自己之前的预想以及今天一天的观察结果安排工作了：
于虎学过灶上功夫，所以他要给应望打下手，什么切菜、配菜、摆盘之类的活基本都是他的，在应望忙不过来的时候还要帮忙侍弄锅里。当然，客人进店之后火锅店里其实没有太多锅里活要忙，因为底汤什么的已经提前熬制好了，不像别的炒菜馆那样要时刻等着客人点单现炒。
韦香也在后厨，她主要是负责洗碗和清洗食材，相当于打杂。不过，每天没营业之前大家都会提前来，然后帮着准备食材，所以也不用害怕她一个人准备那么多食材忙不过来。
包春艳和巴涛两个人负责大堂招待，主要工作内容就是迎客、点单、上菜，在客人有什么需要的时候及时帮助。
王青青则负责收银。
该说不说，王青青是他们五个人之中学历最高的一个，属于高中毕业生。招聘面试的时候应望听到她的学历都惊了下，这年头的高中生还是比较难得的，何况王青青她妈还是一个厂里的会计，她也跟她妈学过一些记账方式，加上当时来应聘的人少，所以应望就把人招进来了，就想着让她来收银。
虽然今天早上王青青的表现不如人意，但下午表现又好了，所以应望和魏云舒商量之后还是决定先让她收银试试，如果之后再发生一些不好的事情再把人开了也不迟。反正他们这不是体制内，这人要不要继续干，还不是他们这当老板的说了算。
对于这个工作分配大家不算太意外，韦香甚至还松了口气，她就是不太敢跟人说话，现在老板让她在后面洗碗洗菜那可真是太好了！
包春艳则有点遗憾，她想去干收银的活，但没去成。
巴涛是多看了王青青两眼，有点意外老板竟然会让她去干收银。就王青青早上那个高傲的样子，老板竟然也看得惯？
于虎……
他什么想法也没有，打下手的活面试的时候小老板就委婉的提过，他也说了没问题，那现在这么安排自己完全是意料之内，至于其它的跟他没有任何关系！
大家心思各异，可谁也没有提出异议，在应望象征性询问的时候也纷纷回答说没问题。
接着，应望又安排了一些事情，这次，他明确说明以后每天早上八点钟必须到店里，然后帮忙做准备工作。店里早上十一点正式营业，一直到晚上十点钟都是上班时间。当然，非饭点的时候其实来店吃东西的人并不会很多，不忙的时候大家都可以歇一歇，这并没有什么。因此，严格来看也就中午和下午饭点那段时间会比较忙，其它时间都还好。
至于吃饭问题，每天店里会管两顿饭，中午和下午各一顿，菜是单独炒的几个菜，然后做成快餐的形式，大家轮换着吃——这主要是针对大堂里的三个人，因为那边不能离人。
试用期工资按天结算，转正之后则按月结，以现金形式发放。
和谐相处、禁止吵架什么的就不必说了，八荣八耻复述一遍，还有一些条款说一说，谁要是违背犯事视情节严重程度处罚。
……
唠唠叨叨说了一大堆，到了下午四点钟，应望把今天的试用期工资结给大家，然后下班——今天提前下班，所以不管饭。
不管原本心里在想什么的，拿到工资那一刻就只剩下高兴了。
靠自己本事挣的钱，那感觉当然不一样！
尤其包春艳和韦香，两个人差点当场哭了出来，天知道他们租了个单间住之后兜里就只剩下一点点钱了，而现在老板说话算数给她们结了工资，她们就相当于没了后顾之忧，能真正的放心了。
不，也不能说是真正放心，俩人现在想的是一定要过试用期，一定要转正，这样每个月就有一百四十块钱的工资领了！
“一定要好好干，一定要转正。”包春艳这么说。
韦香使劲点头，“老板他们人真好，给的工资也不低，每天还管两顿饭，我觉得我们每个月攒下一百三十块钱都不成问题。”
“确实。”包春艳琢磨着说：“店里伙食好，吃饱又吃好，本来我们每天就是吃两顿，这样一来我们也不用买锅碗瓢盆这些做饭了，那间租的屋子一个月十块钱的房租，我们每人五块，剩下的五块钱用来一个月的花用应该够了。”
韦香喃喃，“是啊，一个月一百三，不到四个月就能攒够五百块钱。”
包春艳知道她这是想起她叔叔婶婶为了五百块彩礼把她给卖掉的事情，就安慰说：“别想了，你现在都不在村里了，以后自己赚钱养活自己，只要不回去，那跟他们就没有什么关系了，他们也不可能跑这么远来抓你回去嫁人。”
韦香使劲点头，手心捏着荷包里刚刚应望发给她的三块钱，觉得有了底气，心里的彷徨害怕也散了许多。
春艳说得对，她现在自己能挣钱了，每天都有收入，也有了地方住，不必再看叔叔婶婶的脸色，害怕哪一天惹的他们不高兴后被赶出去露宿街头挨饿受冻，甚至还不用担心他们为了彩礼钱把自己卖给一个鳏夫当老婆。
有了钱，她就能解决很多问题，就有资格去反抗很多事了！
所以，她一定要转正，一定要月月拿工资，然后给自己攒多多的钱！
第053章 第 53 章
十月二十日。
宜搬家、合婚订婚、纳财、开业、订盟、安床、安门、挂匾、修造、收养子女。
随着鞭炮一声响, 位于怀仁街六号的望舒火锅店开业了。
“望舒火锅店开张营业，前三天打九折，欢迎大家进店品尝！”
“望舒火锅店初营业, 全场一律九折，吃到就是赚到！”
“蜀地正宗火锅，尽在望舒火锅店！”
“……”
年轻男女的招呼声不断, 本就被鞭炮声吸引过来看热闹的人立刻问了起来, “火锅？是不是以前书上说的的那个拨霞供啊？”
“看这样子好像是。”
问话的女同志眼睛一转, 就见接话的人手里拿着一张纸, 上面还描画着漂亮的图案，只听对方指着那个红彤彤的图案说：“看到没, 火锅就是这个，锅里加汤底，放在炉子上边煮边吃，就是以前的拨霞供。”
女同志被图吸引的眼睛一亮, “这是菜单？”
“宣传单吧。”那人说：“上面还有各种菜可选呢，开业前三天打九折，看着还挺不错。”
这女同志识字, 已经看到上面的肥牛卷、鲜毛肚、羊肉卷、牛肉丸、鱼丸、鲜鱼片、五花肉卷等几样东西, 旁边还配了图，看着就特别新鲜好吃。而价格不算便宜, 但是“九折”两个字已经大写加粗，明晃晃的昭示着现在进店很划算。
拨霞供啊，宋朝人可爱吃，书上记述不少, 显得极雅致。
这望舒火锅店看起来窗明几亮，那招待的人也面露微笑、亲切热情, 进去吃一顿肯定舒坦。
咳咳，最重要的是图上面这三个汤底看起来都很好吃！
这女同志脑子里念头转了一圈儿又一圈儿，她对象一见她感兴趣就跟对方打听，“这单子从哪儿得来的？”
对方说：“……这个啊，前几天有人在路上发的，说是今天这边有火锅店开业，当天还有优惠，这不就来凑个热闹。”
那男同志说：“我倒没遇到。”
对方说：“你要是真感兴趣就进店看看呗，里面肯定也有。”
男同志一想也对，既然有给别人发的，那没道理进店的人还没有。想清楚这个，他征询女同志的意见，“要不要进去看看？”
这女同志是真的馋，想进去见识见识传说中的拨霞供，“走！”
于是，两人朝店里走。
服务员远远看到他们进来，忙招呼，“您二位里面请。”
这温声含笑的模样，听的小情侣俩心情极好，觉得自己今天这钱要花也花的值了。
此时，火锅店里已经坐了一桌客人，有个男服务员正在给他们讲解。
这边，包春艳招待他们坐下，然后拿出一张菜单，“这是我们店里的菜单，您二位可以看看，如要点单的话喊我叫就可以。”
那女同志应声，“我们先看看。”
包春艳自然应好。
小情侣俩就对着菜单研究起来。这菜单跟宣传单还不一样，上面没有那些花里胡哨的广告，只有简洁的菜品介绍。当然，依旧有搭配一些图片，看起来颇为赏心悦目。
“就凭这张菜单，就能知道店老板是用心做生意的。”女同志跟她对象说。
她对象就笑，“店都开了，肯定得想着赚钱。”
两人说聊两句，然后就专心致志的看，遇到不懂的问题还会朝服务员问：“这个鸳鸯锅是两种汤底放一个锅里？”
“是两种汤底，但我们的锅是专门定做的，汤底也是分开装的，不会和到一块，这点您可以放心。”
“这个推荐套餐里面的东西可以换吗？”
“抱歉，这是不能换的。”
“那里面要是有我不喜欢的东西呢？”
“您可以考虑换一个套餐、或者直接单点都可以。”
“单点要贵一些。”
“那您可以换一个套餐点。”
“……”
第一次吃火锅，总会有许多不明白的地方，少不得要跟服务员多问一问。这个时候包春艳和巴涛就格外庆幸昨天老板跟他们讲解过一些究竟该怎么当好这个服务员，也试探的提出了一些可能会遇到的问题，不然今天可能还真的没法应付！
当然，即便如此，一桌子的问题应付下来也叫他们俩口干舌燥。
魏云舒坐镇大堂，见又有客人进来，而巴涛和包春艳还在给别的顾客解答，本想自己上，可眼睛一瞥见王青青正坐在收银台的位置无所事事，脚下一拐，直接喊人，“王青青，去帮忙招待客人。”
大老板发话，神情还不带商量的，王青青不敢违背，麻溜的过去了。
这姑娘看起来心高气傲的样子，实际上也确实心高气傲，招待顾客的时候明显不如包春艳有亲和力。也幸好此时顾客们对火锅非常好奇，这才没有计较她的态度。
于是，等王青青把这桌客人接待完了，魏云舒提醒说：“下次对顾客要面带微笑，回答问题耐心一些。”
王青青皱眉，“我没有不耐心啊。”
魏云舒说：“面带微笑。”
王青青想想自己刚刚的态度，深吸口气，“……好的。”
提醒过后，魏云舒也不跟她多啰嗦，继续眼观六路耳听八方，及时给顾客送上服务。
而后厨此时已经忙的团团转，几个煤气灶全开，定制的锅下面已经架上了火，根据不同顾客点的底汤开始从大锅里舀出来。
这底汤当然是提前熬的，经过几个小时火力不断的熬炖，各种食材的香味都熬了出来，变得香气扑鼻。
而这一锅汤，就是最原始的清汤。
之后根据顾客点单，按照清汤、酸汤和麻辣的再加些不同的料，就会变得多种多样。
“清汤加菌菇，那都是已经泡发好洗干净的；酸汤记得加熬好的酸汤汁，辣椒也要记得放；还有麻辣，小锅小半勺、中锅半勺、大锅一勺，别弄错了……”
应望一边忙一边跟于虎叮嘱，就怕他太忙而弄错了什么。
“韦香，把准备好的菜品跟订单再核对一遍，一定不能漏东西，不然顾客还以为我们做生意不诚实。还有每桌的号也要放准确了，别出现了端错桌的乌龙……”
韦香连连应声，又赶紧把东西再检查一遍。
“二号桌好了吗？”巴涛从外探进来一个脑袋，“看到一号桌开始吃，他们看样子也等不及了。”
“底料还没化，还要等等。”应望用勺把他提前熬制好的麻辣底料舀进锅里，抽空问：“碗筷茶水这些都上了？”
巴涛说：“已经上好了。”
“再等等吧，这边锅里开了就能端过去。”应望又喊于虎和韦香，“你们俩赶紧把那桌的菜备好，然后给他们上上去。”
于虎说：“还差最后的鱼丸，装好就能上了。”
韦香已经在快速捞了。
“13号桌的单子！”
“嚯，八人大桌啊！”
“巴涛，别嚯了，端菜上桌！”于虎用毛巾擦了擦脑门上的汗，把装好菜的托盘递到长桌边，“这两个托盘都是二号桌的，别少上了！”
巴涛嘴里应着“知道了知道了”，然后赶紧忙活。
后厨里一阵热火朝天，各种汤底的味道不断在空气中蒸腾，加上不断的忙碌，热的人浑身都是汗。而且因为今天是第一天营业，大家对业务都还不是很熟悉，彼此间也没有什么默契可言，所以就显得忙碌中还有些杂乱，在大堂一声又一声的汇报中脑瓜子都是嗡嗡的。
别说是于虎和韦香了，就连应望也有点忙的脑袋发晕。
以前没干过这个活，现在显得经验非常不足。
“小老板，鲜毛肚没有了。”
“肥牛卷也只剩一点儿了，大概还够装两盘的。”
“鸭肠已经见底了。”
“……”
“跟外面说一声，每天限量供应的没了就没了。”应望镇定的回复。
牛肉现在不比后世好得，店里的这些都是应望跑了好几个养殖场才跑到的牛肉；还有鸭肠，鸭虽然好得，可一只鸭里面也就那么点肠子，加上这年头卖鸭子基本都是卖活鸭、杀好的鸭子卖得少，鸭肠自然也就少。所以在准备菜单的时候就提前注明了这些东西限量，每天能拿出来的卖完就没了。
“和春艳巴涛他们说清楚，顾客点单的时候别点了，东西已经没了。”
“好，我马上去！”
大堂里的人很快得了消息，正在点单的顾客自然也就知道了，倒也没有生气，反倒惊讶更多，“你们不是才开业吗？怎么就卖完了？”
服务员解释说：“这东西本就稀少，我们店里总共也没有多少，前面的顾客都喜欢，所以现在就卖完了。”
顾客扭头在大堂里一扫，人确实不少，很多人这会儿已经吃上了，那锅里热气直冒，汤都在翻滚，看着还挺好吃。
不会都是跟自己一样看到新店开业、然后遇上前三天打九折来尝尝鲜的吧？
想到这，顾客不放心的又问了一遍，“今天确定是打九折吧？”
服务员：“确实打九折。”
“那行。”顾客说：“给我来这个小的鸳鸯锅，然后再来这个套餐。”
“店里有清汤、酸汤、麻辣这三种锅底，您要哪儿两种？”
“要清汤和麻辣的。”
“麻辣的可能会辣一些。”
“没事，我不是还点了一个清汤的嘛，这个肯定不辣，要是麻辣的吃不了我们吃清汤的。”说着，他又征求同伴的意见，“这样安排可以吧？”
“可以，我倒要看看这个麻辣是有多辣。”
这语气，还挺不以为然，结果等上桌之后……！！！
怎么这么辣？！
又麻又辣的！嘴巴要没了！
第054章 第 54 章
应望和魏云舒都没想到今天的生意会这么好, 毕竟他们这是新店，也没有找什么托过来，按理说顾客们应该会先选择围观一下, 然后跟进去试毒的人询问过好吃与否再考虑要不要进去。
可万万没想到，竟然有这么多人进来，大堂里的桌子都快坐满了！
怎么回事？
“小老板, 五花肉卷没了！”
“还有泡好的薯粉也快没了！”
“……”
此时已经十二点了, 应望忙的焦头烂额, 他一手给锅里加料, 一边脑子转动解决问题，“干粉条现在拿出来泡上, 用热水泡！”
“五花肉卷没了告诉巴涛春艳他们，叫他们别上了！”
“诶诶，好。”
“……”
因为提前预估有误，以至于东西准备不充分, 到现在不仅仅是每天限量的东西卖光了，甚至就连不限量的东西也开始卖光了。尤其是肉类，消耗的特别快！
一瞬间应望都要以为是不是菜单上的价格标错了, 不然怎么那么多人点肉。
要知道, 肉可比素菜贵多了！
应望哪里能想到，顾客们原本是抱着试探的心理进来, 毕竟“火锅”这玩意儿在永安市还没出现过，只此一家店冒了出来，怎么也得进来尝尝鲜。所以，刚开始他们点的东西都不多, 想着真不好吃就当是花钱买教训了。可没想到啊，这火锅店属实有点实力, 底汤浓郁，不管什么菜放下去涮一下捞上来都会变得有滋有味，再用蘸水蘸一下，那就会变得格外好吃！东西好，没踩坑，甚至还吃上瘾了，可不得多点点东西！
而且今天打九折，整个店里面的东西一律九折，这个时候当然得逮着贵的东西吃，不然以后不打折了就要花费更多的钱！
当然，也是因为这个时代的人比较爱吃肉的缘故，比起素菜，这肉可太香了。
因此，这各种因缘巧合下来，就导致店里的肉不够了。
魏云舒听到韦香出来转述的这个消息，再看看店里几乎满桌的客人，也顾不上别的了，拿了钱就往肉摊赶。
牛肉羊肉这些一时不好弄，但猪肉可以去周边的肉摊上找一找。现在才中午，下午饭点的时候还得继续营业呢！
魏云舒身高腿长，动起来跑的飞快，不过十五分钟就带着一大块肉回来了。
他把肉拿到后厨，也不叫尚且忙碌不已的于虎几人动手，自己拿了刀把皮子剽下来，然后把肉洗干净，这才喊于虎过来切。
五花肉卷切的细薄，需要一点刀功，这对魏云舒而言有些难度，赶时间的时候，哪儿容许他磨磨唧唧的一点点弄。
应望抽空跟他问了两句，“买了多少肉回来？”
魏云舒说：“十斤。”
应望：“新鲜吗？”
魏云舒：“新鲜。”
应望松了口气，“那就好。”
他们做的是吃食生意，而且他还想要长长久久的做下去，所以比较注重口碑，一点儿都不想滥竽充数。
新店开业，状况频出，除了人多招待不过来、食材卖完了、米饭蒸少了等等情况，甚至还因为没有考虑周到，没有事先在店里准备好围裙而导致有小孩不小心打翻碗溅了一身汤汁、那一桌子人差点吵起来的意外，总之，只一中午的时间就暴露了很多问题，亟需解决完善。
一直忙碌到中午两点钟，店里的客人总算离开的差不多了，只有一桌四人桌和一桌八人桌还在吃，暂时没有新的客人再进来，大家也总算可以喘口气了。
“这也太忙了。”王青青咂舌。
包春艳在店里穿梭跑了一早上，此时正扶着收银台歇歇，“店里生意不错。”
王青青想想今早的营业额，心情就很复杂，“是挺好的。”
那简直是太好了！
虽然她还没算过总收入是多少，但每桌结账给的钱都不少，那么多桌算下来，总的钱肯定不会少了。
她妈妈的厂子里有这么好的效益吗？
大堂里暂时清闲了，几个店员聚在一块说话，魏云舒也没管他们，而是直接进了后厨，对正在和于虎站一块不知道说什么的应望问：“午饭怎么安排？”
都这个点儿了，大家肯定早都饿了。
“之前米饭卖完了，已经重新蒸了，现在里面还剩下不少。所以我跟于虎商量了下，现在店里没新客进来，接下来几个小时就算还会有客人进来但应该也不会很多，所以我就想着我们也别炒别的菜了，既麻烦又浪费时间，干脆就着剩下的菜煮个火锅吃，也让大家亲自尝尝店里的火锅是个什么味儿。”应望说完，又征求魏云舒的意见，“你觉得如何？”
魏云舒说：“挺好的，今天中午太忙，本来就已经错过了饭点，现在赶紧把东西吃进肚才是最重要的。”
应望笑说：“那就这么定了。”
说着，他直接安排起来，“于虎，你准备一个鸳鸯锅，就清汤和麻辣的，等会儿我们在八人桌上吃。韦香，你去看看还剩了些什么菜，装一装拿到外面去，我们准备吃饭了。”
两人应好去忙。
应望没掺和，他这会儿热的浑身是汗，黏糊糊的非常不舒服。干脆抬步朝里走，去水龙头底下洗了把脸。
魏云舒跟进来，见他用水龙头里出来的水直接洗，忍不住皱了皱眉，“你要不兑点热水？现在天开始冷了，别洗感冒了。”
应望摇头，“没事，我现在热的很，洗洗脸而已，不会有事的。”
湿帕子糊脸，他舒服的说了声“爽”。
既如此，魏云舒也就没再提这事，而是说：“今天中午吃饭有点晚了。”
“是有点晚。”应望边擦脸脖子边说：“今天客人太多，后厨里忙疯了，大堂那边你们几个也是忙的脚不沾地，就算是把饭做了也没时间吃。”
魏云舒想想刚刚忙碌的情形，轻叹口气，“是忙，而且问题还不少……”
应望顺势和魏云舒聊了一些今天营业出现的问题，又商量了一会儿解决办法，然后巴涛就在冒头喊他们吃饭了。
八人大桌，一方坐两个人。应望和魏云舒坐他们留出来的上首，包春艳和韦香坐一边，于虎和巴涛坐一条凳，王青青则单独坐。
大桌中间是用炭烧的滚滚沸腾的鸳鸯锅，四周则是菜。
因为是自己人吃，所以也没讲究什么摆盘之类的，蔬菜是直接用篮子夹杂着各种装了一篮，豆腐、豆泡、豆皮、豆干这些是放同一个小盆里，各种泡发的干蘑菇装了一大钵，各种粉条装了一大钵，土豆片必不可少，肉类的话就是鱼丸、鲜鱼片和五花肉卷，至于肥牛、羊肉卷、毛肚、鸭肠、腊香肠之类的全都已经卖光了，得等之后补齐。
忙碌了一早上，就算是吃过早餐的应望和魏云舒也早都饿了，更别提没吃早餐的包春艳等人，如果不是强悍的意志力在战斗，几人估计得饿晕在店里。
此时应望和魏云舒一落坐，在应望一声“开动吧”的招呼里，大家拿起筷子就干饭，别的什么话都说不出来。
等一碗米饭下肚垫了垫，他们这才有心情来品尝火锅的滋味。
别说，那是真好吃！
清汤的很鲜，原本平平无奇的青菜放下去烫熟了夹出来就变得格外好吃，鲜的舌头都要掉下来，如果蘸一点辣椒蘸料，就会裹上香辣味儿，这又是完全不同的味道。
麻辣锅上面漂浮着一层红油，这个锅也没有辜负它的名字，当真是又麻又辣。在这个锅里煮青菜就是受罪，麻辣加倍，嘴巴都要辣肿了。所以老板还特意提醒说青菜放清汤里面煮，不然会受不了。不过麻辣锅里煮别的东西非常不错，尤其是煮肉片，薄薄的一片放下去没一会儿就变得卷曲，捞上来吃特别香，反正家里是肯定做不出这个味道的！
麻辣的底料是应望和魏云舒一块熬的，熬好之后装进缸里，之后需要的时候就直接往锅里加，没有让于虎帮忙。
因此，于虎也吃麻辣锅的时候难免职业病会犯，他会忍不住的去琢磨这锅底里面到底加了些什么，怎么就会变成这种味道。辣椒和花椒不用说，那肯定是有的，别的调料他也能尝出来一些，但不全，而且这个油是什么油他没琢磨清楚，像猪油但又有点像菜油，可好像也不全是……
于虎皱眉，太复杂了。
那锅清汤底料早上是他和小老板一块熬的，里面放了些什么东西小老板也没有避着他，他现在一清二楚。就那清汤的底料都已经用了那么多东西了，现在还跟小老板自己秘方配置的麻辣料相混合，这就算是有传说中的灵舌也很难学习。何况做菜，还有火候、时间等等因素在作祟……
嗯，这底汤一时半刻不怕有人学，因为想要掌握秘方很难。
就今早店里那个生意，他应该也不用怕火锅店会倒闭关停了。
在于虎琢磨这些的时候，王青青则在埋头猛吃，而且是越吃越上头的那种。
她从来不知道，就是简简单单把菜放汤里煮一遍都能这么香！
而且不管是什么菜放下去煮都好吃！
难怪今天那么多人吃的头也不抬，每一桌都一次接一次的加菜呢，原来是真的很好吃啊！
嘴巴里咽着这顿火锅，脑子里再想想昨天在店里吃的那些炒菜，王青青再一次疯狂的心动，在这个火锅店上班好像真的很不错啊。
不说工资开的跟别的工厂差不多，关键是一天还管两顿饭，能给家里省伙食不说，尤其这饭还是能拿来开店做生意的手艺，这怎么看都是她赚了啊！
第055章 第 55 章
等午饭吃完, 店里那两桌客人也离开了，大家把碗筷桌椅收拾干净，这才得以坐下来歇歇。
不过不是坐着什么也不干, 毕竟下午饭点的时候还要营业呢，早上准备的菜现在可都不多了！
魏云舒见应望累的够呛，直接喊了巴涛和自己出去事先预定好的店铺养殖场拿菜拿肉, 至于应望就留在店里带着剩下的人准备别的东西。
各种干货需要提前泡发, 青菜需要清洗, 洋芋南瓜冬瓜等等东西也是该削皮的削皮、该切片的切片, 至于蘸水之类的都不必细谈，总之该准备的必须一样不落。
好在这些东西可以坐在凳子上忙, 能让腿轻松轻松。
等他们一边聊天一边将这些活干的差不多时，魏云舒和巴涛带着许多东西回来了。
应望迎上去问：“有些什么？”
魏云舒回答说：“牛羊猪肉鱼都有，按照事先签好的合同，他们提前把东西准备好了。”
应望翻看了一下, 发现肉都不错，挺新鲜的，“没糊弄我们。”
魏云舒说：“估计也是怕我们检查。”
应望理直气壮的说：“那必须得检查, 花钱买的。”
往些年整个国家从上到下都很穷, 局部战争还有，国际关系也是处于一种微妙不利的状态, 加上还欠着别国外债，新生的国家人民只能勒紧裤腰带过活，一切东西都得凭票购买，且有的时候有票都不一定能买得到东西, 因为供应量不足。许是被压抑狠了，所以现在政策一放宽人们就先在衣食住行上下功夫, 各种养殖场争相而起，买卖的人也多，就为了多吃一口肉。
在这样的社会形态之下，养殖场的生意非常好，每天都有许多肉贩去场里订购，可能早上杀了一头猪，下午还得继续杀。所以应望宁愿每天辛苦一点儿跑两趟，也想买到最新鲜的肉。
此时见养殖场没糊弄他，脸上的笑容立刻就大了，然后喊了于虎他们来帮忙收拾。
等该切的切、该腌的腌差不多，店里来人了。
“欢迎光临，请问客人需要点什么？”
在第一桌客人的序幕里，望舒火锅店又忙碌起来了。
而且比中午那一阵的生意还好！
也幸好经过中午的营业，不论大堂还是后厨彼此间都已经建立了些些默契，每个人忙碌起来也比中午的时候更得心应手，否则还不知道该怎么乱呢！
“七号桌的订单。”
“十一号桌的东西好了吗？客人在催了。”
“还有鲜毛肚吗？”
“鱼丸子快没了，快杀鱼现做。”
“三号桌，结账！”
“十四号桌要添茶水。”
“……”
里里外外，忙得飞起！
等到外面天黑，灯都已经拉亮了，应望抽空去大堂里看了眼，双人桌已经坐满了，四人桌和八人桌各有一桌空余，各色雾气蒸腾，加上顾客交流的谈话声，整个大堂里显得无比热闹。
再细看他们的表情，那倒是各有不同，有人被辣的龇牙咧嘴，有人因火锅的美味而欢喜，有人在为抢到一块肉而洋洋得意，还有人一句话不说但埋头猛吃……烟熏火燎里，他们开怀畅饮、手中的筷子仿佛在打架，谁也不让谁，就为了多吃一口。
这热闹的景象，看的应望怔了片刻，然后缓缓的笑了起来。
应望又钻进后厨，然后跟于虎说：“看看还剩了什么菜，能不能炒上，我们也该吃饭了。”
于虎就说：“下午的时候大老板买了块前夹肉回来，用辣椒炒个青椒肉丝吧；还有些洗好的油麦菜，可以和蒜蓉炒，再用火锅的底汤煮个豆腐应该就差不多了。”
快餐的形式之前应望跟于虎说过，说白了就是各吃各的。于虎想着这样轮换着吃那就不能弄的太复杂，两菜一汤差不多了，简单省事也能饱。
应望闻言，视线在后厨扫了圈，最后说：“再用番茄炒个鸡蛋吧，三菜一汤，应该够了。”
于虎答应下来。
他心想小老板是真心善，这三菜一汤里，青椒肉丝和番茄炒蛋不用说，那都属于荤菜，而豆腐汤乍一看是素的，可底汤却是用肉和骨头炖出来的，滋补着呢，实打实算下来，也就蒜蓉油麦菜是个素的。就这伙食，比起自家做的也不差了，不，或许很多人家还不如这呢。
想到这，于虎倒是对应望的感官更好，觉得他对他们这些帮工是真没话说。
三菜一汤很快做好，菜是直接用盆装了出来，应望怕有些人逮着一样菜使劲吃、导致后面的人来吃饭的时候这菜都没了，所以又拿了大钵出来，按照人数把三样炒菜平分装进去，至于汤就自己单独拿碗去锅里盛吧。
后厨这会儿不忙，应望就叫于虎和韦香先趁空吃，然后又出去喊了大堂里的几个人。
因为要顾及着顾客随时会有需要，大堂里必须留人，魏云舒主动说：“包春艳和王青青先去吃吧，我和巴涛等一等。”
王青青恨不得立刻过去。
包春艳迟疑，“要不还是大老板您先去吧，我等会儿吃。”
眼见着客气起来了，应望趁机就说：“谁先吃都一样，菜都是分开装的，后面的人不会吃剩下的。”
除了魏云舒，其他三人都有点意外，不过要是这样的话，那就太好了。
魏云舒对包春艳说：“你们先去吃吧。”
包春艳也就不再推脱，和王青青一块去后厨吃饭去了。
应望跟魏云舒说了句也去吃饭了。
吃饭途中，又有一桌点单，于虎立刻放下筷子，“小老板，我去煮锅底，您吃着吧。”
应望也没客气，“行。”
韦香吃饭吃的很快，菜跟米饭搅拌搅拌，然后三两口就能刨下肚，那模样活像饿死鬼投胎。
王青青看不上她这种做派，“你吃这么快干什么？”
韦香茫然的“啊”了声。
王青青说：“细嚼慢咽没听说过啊？”
韦香点头，“听说过。”
王青青翻了个白眼，“那你现在还吃这么快，弄得有人跟你抢一样。”
韦香张了张嘴，没说出什么话来。
在老家的时候，因为家里不富裕，每顿饭的粮食都是有定量的，每个人的碗里该盛多少东西也都是提前分好的。可即便如此，如果她吃饭吃的慢了，碗里的东西就会被堂弟抢走，她要是不给，婶婶就会骂她饿死鬼投胎、连这点东西都不乐意给弟弟，是不是想饿死他，知不知道什么叫做‘友爱’，对着她骂骂咧咧许久。
她嘴笨，也不知道该怎么反驳，因为没有人会站在她这边。
后来她就学乖了，到碗里的粮食也不一定是她的，必须吃进嘴巴里咽下肚才是她的粮食。
所以她吃饭的速度就快了，囫囵嚼两下就吞进肚子里去。虽然有点卡嗓子，噎的难受，可比起饿肚子来却要舒服多了。
而王青青呢，她是个大城市的姑娘，家里父母都是工厂的工人，家庭条件可以说是优渥，养的她自己也心高气傲的，自然看不上韦香这唯唯诺诺的样子。此时一看见她怯懦埋头不搭话的模样就觉得烦，也不乐意再说，端着碗眼不见心不烦吃自己的。
韦香觉得她可能是生气了，一时无措极了，求助的视线落到包春艳身上，就差说“该怎么办”这几个字了。
包春艳只说：“吃饭吧，吃完了还有活呢。”
正事重新占据脑海，韦香也就没有精力再去想这点尴尬无措了，埋头吃的更快了。
这点儿官司应望看得清清楚楚，但他不想理会，都是成年人了，矛盾该自己去解决。
今晚的清汤炖豆腐非常好吃，豆腐里吸饱了汤汁，一口咬下去又嫩又滑，鲜香十足。如果蘸点辣椒，那味道又不同，但也非常好吃。
至于那汤，他更是连喝两碗，满嘴的鲜美。
“怎么光喝汤不吃菜？”正美滋滋的回味呢，耳畔就传来了魏云舒的声音。
应望抬头，就见他一手拿筷端饭，另一手端着装菜的大钵，然后坐到了他对面。
应望举着碗说：“这汤不错。”
魏云舒了然，“用火锅底汤炖的吧？”
应望点头，“那样速度快，不费事。”
魏云舒：“猜到了。”
此时于虎、韦香和包春艳都吃完饭忙去了，王青青搁下碗要出去换巴涛进来吃。整个杂物间，只有他们俩。
于是，应望就说：“你的菜够不够吃？”
魏云舒知道他打什么主意，“吃不完了？”
应望就笑，“我现在已经饱了。”
魏云舒也没说什么，拿起他剩下的那些菜就倒进碗里，“我吃。”
应望嘿嘿笑。
“小老板这么高兴啊。”巴涛端着碗进来。
应望：“！！！”
他浑身僵硬，巴涛应该没看见云舒吃他的剩菜吧？
魏云舒安抚的看了他一眼，接话说：“店里生意好，他高兴。”
巴涛神情自然，“那是值得高兴，这么多客人，肯定能赚不少！”
看样子是没发现，应望心里大松口气，“借你吉言。你们先吃，我出去看看。”
巴涛：“嗯好，小老板你忙。”
应望把碗筷放进洗碗的盆里，然后溜之大吉。
后厨，此时于虎正在摆盘上菜，应望平平心跳，拿起单子看了眼，就帮着一块准备起来。
“外面还有几桌客人？”
“刚刚有一桌结账了，韦香正在外面帮着收拾呢。”
正说着呢，韦香和包春艳拿着一堆餐具进来了，等她们将东西放进洗碗的地方之后应望才问：“外面没有客人排队吧？”
包春艳回答说：“没有，现在有三张桌子是空的。”
应望点点头，表示知道了，“都继续忙吧。”
第056章 第 56 章
晚上送走最后一波客人, 又将店里的东西收拾干净，于虎他们五个人才得以下班，而应望和魏云舒把门窗全部检查关闭, 然后回到客厅。
“呼～”应望坐在沙发上长舒口气，这一天下来他是真的感觉要累瘫了，现在只想瘫在沙发上不动。
魏云舒见他这样不免心疼, 起身拿盆去端了一盆热水过来, “泡泡脚吧, 这样舒服点。”
应望很惊喜, “还让你伺候我。”
魏云舒放下盆，“那有什么, 不是应该的吗。”
应望美滋滋的，“那我就不客气了。”
说完，他边脱鞋袜边说:“这盆挺大的，你要不要一起泡？”
魏云舒对这个提议非常心动, 他迅速的去拿了两人的拖鞋过来，又去拖了桌子、拿了一系列的账单，这才拽了长凳过来坐下准备泡脚。
应望看着他拿的这些东西, 精神了, “你要算账？”
魏云舒嗯了声，“第一天营业, 怎么也得的把营业额算清楚。”
应望管后厨，他管大堂，之前也说好了收银员是单独招的，但最终的账目由他来做, 这试营一天结束，账本肯定得做起来。
累了一整天, 原本应望都有些困了，可这会儿听魏云舒说的，那瞌睡瞬间就跑光了，立刻说:“那你快算算。”
事实上，对于今天赚了多少钱魏云舒也很好奇。
永安市的经济发展要比白云市好一些，物价也比白云市要高，就比如说租房，永安市就不如白云市便宜好租。在这样的环境之下，肉类蔬菜的成本自然也要贵一些，而火锅店卖的菜品价格肯定也要高一些，而且加上火锅店装修、各种餐具炊具等等的投入，如果价格不高，那他们肯定会赔本。
今天火锅店的生意挺不错，中午和晚上饭点的时候人尤其多，不然他们也不可能那么忙。
因为东西贵，所以这一天的营业额算下来也很好看，总共营业额二百一十六元，这还是因为今天全场打九折，如果不打折的话那就是二百四十元。刨除一系列食材、香料、用电、用炭、员工工资等成本，那利润也在一百二十元左右。
算出这个结果，应望和魏云舒都惊了下，没想到这个店竟然这么赚钱，这都快赶上工人一个月的工资了！
应望凑过来问：“没算错吧？”
魏云舒也有点不敢相信，“要不你再算算？”
应望：“好！”
说算就算，应望也顾不上泡脚了，拿过纸笔就开始算起来。等算完，数据跟魏云舒算的结果一样，两人面面相觑。
“早就听说过餐饮行业挣钱，但没想到这么挣钱。”应望感叹着说，“突然就觉得自己是个奸商。”
魏云舒被他说的失笑，“哪有这么说自己的？”
应望说：“主意是赚的太多了，我有点不敢相信。”
“但我们今天的顾客也多，你自己想想今天来了多少桌客人？我们又卖出去了多少东西？而且我们现在在这里泡脚不就是因为白天太累了吗。”魏云舒将账本举起来，“付出得到了回报，所以这些都是我们应得的。”
应望一捏自己酸疼的肩膀，想通了，“也是，我们这么累，店里生意又好，得这些是应该的。”
魏云舒嗯了声，看见他的动作，又问：“身上不舒服？”
应望说：“浑身酸疼。”
魏云舒一听就说：“等会儿我帮你推拿一下。”
应望怀疑的看着他，“你会？”
魏云舒说：“以前学过一点。”
应望将信将疑，等到魏云舒真的上手之后应望就知道对方是真的学过了，按揉起来真的挺舒服的，那种放松的感觉，让他一整天的疲惫全都没了，只剩下满满的兴奋。
今天赚了大钱，嘿嘿。
“想什么呢，都笑出声了。”魏云舒问他。
应望眼睛亮晶晶的，“我们今天赚钱了！还赚了不少呢！”
魏云舒无奈，“你这反射弧是不是有点不对劲？”
应望却说：“刚刚是刚刚，现在是现在，不能混为一谈嘛。”
魏云舒还能说什么？
“你高兴就好。”
因为被魏云舒来了个全身推拿，应望的精神那叫一个饱满，然后就朝魏云舒问了，“我也帮你按按？”
魏云舒自然答应，“行，你来吧。”
于是，应望上手了。
他并没有专业的学过推拿，也只能按照自己的理解去按揉，结果这不碰还好，一碰魏云舒浑身都僵硬了。
“我按的不对？”应望疑惑的问。
魏云舒感受着身上那双手，不觉闭了闭眼，觉得自己简直是在找罪受，“没有，你按吧。”
应望虽然不解，但还是继续了。这按的结果就是魏云舒浑身越来越僵硬，跟应望自己那会儿觉得舒服、然后浑身放松的模样完全不同。而且魏云舒的呼吸还越来越不对劲了，就连说话的声音也变得沙哑……
应望突然想明白是怎么回事了，脸也红了起来，有点恼羞成怒的感觉，“你想什么呢，我只是帮你按摩。”
魏云舒翻过身，“我什么也没想，只是你的手在作怪。”
应望瞪他，“倒打一耙。”
魏云舒拉住他的手，应望挣脱了一下没挣脱开，“干嘛。”
“不干什么。”今天累了一天，不说应望，就是他自己也累，纵然想干点什么他也得顾忌着，“早点睡吧，明天还有得忙呢。”
应望见他说的认真，也收起了玩闹的心思，顺势躺下了，然后没一会儿就睡着了。
魏云舒看着他的睡颜，也闭上眼睡了。
隔天，又是忙碌的一整天。
甚至比前一天还忙，原因无它，火锅店开张的消息经过一天一夜传出去了，随之传出去的还有“火锅非常好吃”这个事情。新鲜东西嘛，大家少不得得多问问，然后一听那些赞美，再听前三天打九折非常划算这个话，当即就有很多不差钱的人行动了。
他们倒要去看看这个火锅是个什么东西！
于是，望舒火锅店的人就发现今天的生意不是一般的好，很多人来晚了竟然还没有座位！
众人:“？？？”生意这么好？
没位置那也没办法，总不能把别的顾客赶出去吧，总得等人家吃完才行。
“怎么这么多人？”
“你们不也来了？”
“我听别人说的，说怀仁街这边有个叫火锅的新鲜玩意儿，以前不是没吃过嘛，就想来见识见识，看看是不是真如他们说的那么好吃。”
“你也听说了？我还听说这家店是正宗蜀地的火锅，以前我一个叔叔在那边下乡当知青，据他说那边火锅可多可好吃。我以前只能听他说，现在总算是能亲自尝尝这火锅到底是个什么味道了。”
“你以前还听说过啊，我还是第一回知道火锅这玩意儿。”
“听说过没吃过，但没想到这店里竟然这么多人。”
“是啊，里头没座儿了。”
“……”
店外人议论纷纷，店里人也是忙得不可开交。店员们今天又是不能按时吃饭的一天，一直到不那么忙的时间才吃了一口。
晚上应望和魏云舒算账盘点的时候，发现今天的营业额比昨天要高，总共有二百五十多元钱。
账算到这里，应望不觉松了口气，“比第一天挣得多，说明昨天在我们店里吃火锅的人回去之后对我们火锅的评价少有负面的，不然别的人肯定听到了风声，也不会有这么多人来吃了。”
“确实是这样。”魏云舒说：“今天来的那些客人里面，还有老顾客，他带了新的人过来吃火锅。”
应望惊讶，“真的？”
魏云舒说：“骗你做什么，确实是回头客。”
应望心里就美滋滋的。这火锅才开了一天呢，就有回头客啦，那这段时间应该不用担心会倒闭吧？
这火锅店可不像之前在白云市摆的小吃摊，那个成本投入低，这里成本可就高了，要是生意不行干倒闭了，他真的会难过的。
应望高兴的说：“按照昨天和今天的营业额来算，我们应该要不了十来天就能把装修的钱赚回来，之后挣的就只需要刨除每日本金，然后都是盈余的了。”
魏云舒赞同，“确实是这样。”
应望笑着笑着，脸上笑容又是一顿，“不过我猜这两天顾客多是因为我们在头三天搞活动吧？等后天打折活动取消了，我们营业肯定会受到影响。”
“真金不怕火炼，只要东西好、口味到家，就算不打折也肯定有人愿意来吃。”魏云舒却说：“何况不打折之后我们的利润会更高一些，平均下来就算会有些影响，但应该也影响不到哪里去。”
应望说：“现在只能这么想了，希望事实是真的。”
又聊了片刻，魏云舒一一把账算好，应望才恍然想起吃饭的事情，“你说现在店里这么忙，耽误吃饭是不是不太好？要不要再招人？”
魏云舒想了下，“暂时不急。”
应望：“嗯？”
“我们刚开业，很多顾客都是来吃个新鲜，加上打折活动，所以人才会比较多，但这应该不是平均日流量，还是要看看等开业福利取消之后的人流，那个时候再做决定吧。”微顿，魏云舒又说：“何况我觉得现在店里的人也忙的过来，毕竟桌子就那么多，今天店里有一阵坐满了，不也忙过来了吗。”
应望仔细想了想，觉得魏云舒说得对。
前三天营业额好看、顾客流量大，但影响它们的因素有很多，样本量少，不足以参考，还是得冷静的等几天。
最后，应望说：“那就先这样吧。”
第057章 第 57 章
永安大学。
一下课, 关子坤就问：“明儿不用上课，我们干点什么去？”
张玉林扭头说：“之前不是说去爬山？不去了？”
关子坤眉头一皱，“这爬山都成了每月一游了, 就没点新鲜的？”
“你还想要什么新鲜的？”张玉林说：“爬山又能看风景，又能锻炼身体，还能顺路摘点野果吃, 可比干别的舒服多了。再说, 你就算是想去玩点儿别的, 那也没有什么好玩的啊。”
关子坤叹气, “也是，周围也就这些山山水水的, 也没有别的可玩的。”
聊了一会儿，他们和同学一块去食堂吃饭。
实话实说，永安大学食堂的饭菜还不错，可任何好东西都有吃腻的时候, 这食堂的东西他们吃了三年，到现在是真的吃腻了。
关子坤再次叹气。
正这时，好友蔡荣过来揽住了他的肩, “你们哪儿去？”
关子坤回答说：“食堂啊, 要吃饭了。”
蔡荣却说：“去什么食堂啊，我们一块吃火锅去。”
关子坤疑惑, “火锅？”
“对啊，火锅，据说特别好吃！好多人都去了！”感叹着说完，却见关子坤他们三人一脸茫然, 蔡荣这才反应过来，“你们不会还不知道这火锅是什么吧？”
两人齐齐摇头, “不知道。”
“就是以前书上说的拨霞供、古董羹、暖锅，锅子里面是提前熬好的高汤底，可以放肉放菜进去烫，然后再用店里面秘制的蘸料蘸一下，据说那味道美得能把人舌头吞下去。现在怀仁街上面就开了一家火锅店，开业头三天打九折呢，今天是最后一天，可得抓紧时间去一次。”蔡荣叽叽喳喳的说完了，而关子坤和张玉林已经被他说的有些馋了。
蔡荣直接拽上他们两人的胳膊，“走走走，一块去，这种便宜现在不占之后可就没了。”
关子坤和张玉林被说的极心动，对啊，有便宜不占王八蛋，打九折呢，一块钱里面就能省下一角，十块钱就能省一块，划算啊！
张玉林冷静的问：“真好吃？”
“我也是听人说的，还没吃过呢，不过吃过的人都说好吃。”蔡荣说：“据说那牛肉羊肉猪肉切的薄薄的一片，汤里一烫就卷曲了，入口即化，香着呢。还有就是平时嘴常见的青菜、白菜、蘑菇、豆腐、豆皮、南瓜、洋芋这些放进去烫一烫都特别不错，又鲜又香，听的我直流口水。”
张玉林：“……”
关子坤：“……”
别说了，我们现在已经在流口水了。
蔡荣见他们被自己说馋了就笑了起来，“不行，不能再说了，越说我越馋，今天我非得吃上不可！”
本就对食堂吃腻了的关子坤也行动了，“走走走，那就一起看看去，要是不好吃我就记你一笔！”
蔡荣：“要好吃怎么说？”
关子坤：“那你厉害呗。”
蔡荣：“……”
加上蔡荣的同学，一群人嘻嘻哈哈的到了怀仁街，因为他们来的时间较早，不是人最多的时候，店里面还有位置，直接一张八人大桌。
坐下之后，其中几个人比较拘谨，“这么好的店，这里面的东西不便宜吧？”
蔡荣摇摇手里的菜单，“确实不便宜。”
大家凑过去一看，然后倒吸口凉气，惊呼，“这么贵？！”
服务员就在旁边站着，结果几人还在咋咋呼呼的说人家东西贵，发现这一点之后他们都很尴尬，只能对服务员干笑一声，然后不敢再在嘴上说，不过一个个眼神却是飞的特别快。
蔡荣家里条件不差，最先镇定下来，“先点东西吧。”
有人低声问：“真点啊？”
“不然呢？”蔡荣反问过后，想起什么又朝服务员问，“听说开业前三天打九折，是真的吧？”
服务员回答说：“是真的，今天是活动最后一天，店内东西一律九折，明天就恢复原价了。”
蔡荣跟服务员道了谢，然后才提醒众人说：“别忘了我们是为什么来的。”
大家反应，“不是为了火锅来的？”
蔡荣：“……”
他很无语，但不想再出尴尬事件，声音压低恨铁不成钢的说：“九折啊，我们是不是能少给点钱？”
众人：“……”
哦哦，忘了！他们是为了打折来的！
大家一时间仿佛找回了初心，在蔡荣的吆喝之下也不觉得东西贵了，研究菜单研究的不亦乐乎。最后几个大小伙点了一大堆东西，至于锅底就是蔡荣强烈要求的鸳鸯锅。当然，其他人也没有意见就是了，毕竟鸳鸯锅能一下子尝两种锅底的味道，划算着呢！
不得不说，来店里吃火锅的人很多都是这么想的，还是那句话，有便宜不占王八蛋，一次能吃两个锅底那干嘛要选一个锅底的！
很快，他们选的锅底先送上来了，由于在场没有一个人能吃辣的，所以他们听从服务员客观表述“如果不太能吃辣的可以选择酸汤”这一选项，最后选择了酸汤和清汤这两种。
锅底的炭火已经开始烧了，由于锅本身从后厨端来的时候就是热的，此时锅一放上去就开始冒小泡泡，再等服务员把一部分菜端上来，锅里面已经咕噜咕噜的滚了起来。
清汤浓白，酸汤里已经有轻微的酸从里面飘出来，不断刺激着人的味蕾。
“看着不错啊。”
“确实不错。”
“这就是蘸水？一人一份，弄的还挺讲究。”
“就是不知道味道咋样。”
“……”
在其他人叽叽咕咕说着的时候，蔡荣已经拿起筷子往汤里下东西了，清汤酸汤各一半，然后他又从清汤锅里捞起一个自带的香菇出来。
香菇在锅里煮着，本身就吸饱了汤汁，用筷子夹起来的时候还微微往下滴着汤汁，看着就饱满好吃。吃到嘴里之后那就一个感觉——名副其实。清汤的汤汁一下子迸溅到嘴里，蔡荣被烫的轻轻嘶了一声，但一点都舍不得把东西吐出来，没办法，太好吃了，当山珍碰上不知道用什么材料熬出来的浓汤，整个感觉就一个字——鲜。
“怎么样？”
“非常鲜，非常好吃！”
有了蔡荣竖大拇指，其他人也不研究了，拿起筷子就往自己看中的东西捞，最先捞的当然是肉。
他们刚刚可是点了肥牛卷、羊肉卷的！
这些都是平常在家不怎么买的东西，当然得多捞多吃！
可惜下午没有鲜毛肚了，不然那个才是真正的新鲜东西呢，以前听都没听说过。
微烫过的肉放在秘制蘸料里蘸一蘸，吃进嘴巴里香的不行，一点儿膻味没有。在场几个都不是那种会形容的，只觉得这肉可真是太好吃了，世界上怎么会有这么好吃的东西！
五六个大男生，不过几秒就把锅里的肉捞干净了，速度简直堪比龙卷风。
刚吃完一个蘑菇的蔡荣看到都无语了，“你们速度要不要这么快。”
关子坤说：“速度慢了能捞得到肉嘛。”
蔡荣瞪眼，“所以你们就不给我留点？”
关子坤看了看自己碗里的肉，再看看蔡荣那空空如也的碗，咳了咳，“要不夹一片给你？”
蔡荣想骂一句滚犊子，可牛羊肉刚刚已经被他全部下了，这会儿他要是敢说不要那今天绝对吃不到嘴里。所以，他不仅接了关子坤的肉，还朝其他几人问：“你们呢？你们碗里那么多肉，不给我分点？”
众人看他实在可怜，主要是对比太惨烈了，他们心里也过意不去，“分分分，你没有，怎么也得分你点。”
“关子坤给了一片，我也给你一片成了吧。”
“不行，你们每个人碗里那么多肉，怎么也得给我四片。”
“四片？！你怎么不去抢！每人给你四片你碗里装得下嘛！三片，不能再多了！”
“你们呢？”
“三片三片！”
最后，就连最开始只愿意给一片的关子坤都被迫又加了两片。
至于口水？别人已经在碗里放过了……只要没放在嘴巴里，那嫌弃个啥啊！
肉飞速抢完，吃在嘴里那叫一个美滋滋。之后是鱼丸子，筷子差点夹不住，咬一口又滑又嫩；嫩海带放在清汤锅里煮熟，吃起来非常鲜；豆腐和蘑菇煮了之后会吸饱浓浓的汤汁，入口滑嫩，尤其是豆腐，都不用怎么使劲就化了；时下的各种青菜放进去也是别有滋味；另外还有冬瓜片、南瓜片和土豆片，咬一口绵软；最后是各种米粉、土豆粉、红薯粉放进锅里煮，再用蘸料拌一拌，那滋味，比起在粉馆里面买的一碗粉也不差了。
甚至就连用锅底的汤拌饭都很美味，汤汁裹卷一粒粒米，使其充分吸收汤汁的精华，再送进嘴里的时候简直不要太香。
如果不够，还可以再来一碗汤，尤其是那锅清汤，单喝就很鲜美，根本不比精心煲的汤差了。
哦，可能人家店老板本来就是精心熬的汤。
最后，吃饱喝足，蔡荣他们一桌人全摊了，有的甚至还忍不住站起来松了松裤腰带，真的吃太撑了。
“这可真好吃。”
“可不是嘛，简直甩我们食堂八条街。”
“别说食堂了，我觉得比外面有些小饭馆的菜都好吃，这顿真是给我吃美了。”
“没错，贵是贵了点，但味道是真不错啊。”
“今天还打九折呢，这顿不亏！”
吃得肚皮溜圆的几嘻嘻哈哈的笑起来，最后付钱的时候收银员如约给他们打了九折，听着收银员说的给他们免了多少钱，那心里就更美了。
这顿真没白吃！
第058章 第 58 章
踩着开业打折活动最后一波便宜, 第三天店里一直营业到晚上九点半才送走最后一桌客人，到此店里的东西也全部卖光了，只剩下几张菜叶子。
“这也太夸张了。”包春艳咂舌。
“可不是, 今天竟然所有东西都卖光了。”巴涛附和。
不说他们，就是应望和魏云舒也觉得有点夸张。从下午饭点开始，店里来来回回的人就没有停过, 都是进店吃火锅的, 且一桌桌点东西还不少。
食材已经没什么好清理的了, 大家拖着疲惫的身体把锅碗瓢盆桌椅板凳等等一系列的东西收拾了番, 最后结了今日工资，大家这才各回各家。
应望和魏云舒也累的不行, 但这并不影响他们算今日收入。
最后结果——三百零六元。
“破三了？”应望揉揉眼睛。
“破三了。”
两人看着账上最后落下的数据，突然哈哈的笑了起来。
“收益再创新高啊！”
这三天，收益持续走高，现在都变成三开头的了, 一天的利润已经足够时下一个工人一个月的工资了！
两人高兴极了，当真喜于言表。
临睡前，应望都还在想：也不知道明天的生意怎么样。
抱着这样的思量, 翌日又是早早的开门, 已经适应了三天的于虎五人现在也适应的差不多了，每天早上来了之后该做什么也不用应望和魏云舒多说就自觉去做。
熬汤、准备食材……
这些都是每日固定该做的事情, 赖也赖不掉的那种。
也是这三天的适应，原本没有吃早餐习惯的他们现在也知道店里生意好的话中午可能吃饭会很晚，一早上活动量又大、消耗快，所以在来店里之前或多或少都会吃点东西, 他们可不想到时候晕在店里，那么多人看着呢, 还不知道会多丢人。包括包春艳和韦香也都吃了。
原本韦香还有点舍不得那份钱，但包春艳却说：“从早上天亮起来，到一两点钟才吃饭，一整个早上还不停的干活，这就是铁打的身体都受不住，万一出点什么事，老板他们觉得我们靠不住怎么办？我们可不能因为这点蝇头小利弄的转不了正，那才是因小失大呢。”
这话叫韦香一下子就听进去了，不过在外面买早餐终究不如自己做的划算，她后来又提议，“不如我们自己买个小锅来熬粥吧，或者自己煮鸡蛋下面条都行，这样也能省一些。”
包春艳想了想，说：“那我们抽空去问问煤炉子的价格，太贵就算了。”
韦香觉得可行。
至今，她们虽然因为煤炉子、锅勺等等这些总体算下来略贵下不了手没买之外，但早餐的确是吃了的，哪怕只是馒头就热水。
……
“老板，今天买的食材是不是少了？”于虎看着袋子里的那些东西，突然问了句。
“就买了这些。”应望拿刀把大骨剁开，“今天价格恢复原价，来的客人应该没有前几天多，食材准备太多可能卖不完，浪费了。”
于虎愣了下，“应该不会吧？”
应望说：“会不会开门迎客的时候就知道了。”
这话所有人都听到了，他们嘴上没多说，可心里想着别是叫小老板说中了吧？虽然忙的时候累点，可看着生意红红火火的，他们也跟着高兴啊，至少那样代表自己不会失业。
可谁知……
今天的生意真的不如之前。
虽然生意也不差，营业之后依旧有顾客进来，但怎么说呢，体验过之前宾客盈门、座无虚席的场面后他们对眼下这种还有空桌的状况就不太满意了，来客量明显不如之前那么多了。
哪怕心里知道没有九折优惠便宜占之后这情况是正常的，可他们心里依旧不是滋味。
唉。
应望和魏云舒倒是对这种情况早有预料，所以感觉还好，没有那么失落的感觉。
应望还说：“今天可以按时吃饭了，于虎，看着炒几个菜。”
于虎应了下来，见应望神情正常，也没有失落难过焦躁等等负面情绪，心中也涌起一股钦佩来，这才是真正的心态稳健啊。
几个人都对应望和魏云舒侧目，殊不知应望和魏云舒也在聊他们，“今天生意不如前两天，他们一直看我们脸色呢。”
魏云舒说：“正常，他们心里也有落差。”
“那确实。”应望说：“不说他们，我也有落差，只是提前做好了心理准备，所以没觉得意外罢了。”
魏云舒眼神一扫大堂里坐着的人，说：“现在这些才是以后每天正常的流量。”
应望说：“是啊。”
因为后厨不忙，又有于虎在，所以应望也能偷个闲，正巧外面有一桌客人加点了两份肉，应望干脆接过了这个差事，亲自把东西端了出去。
“你们点的羊肉卷和五花肉卷。”
顾客之前没见过他，此时愣了下，“后厨忙的？”
“是。”应望笑着问：“不知道大家吃着感觉如何，有没有哪里不满意的？”
顾客也笑了起来，“店里这火锅，是这个。”顾客竖了个大拇指，“可真是太好吃了，我前天来了一趟，这不，今天又来了，估计明天还来。”
“欢迎之至。”应望说：“顾客的喜欢是对我们店最好的赞美。”
应望喜欢做吃的，也希望别人能喜欢他做的东西，此时有机会跟顾客直面交流，他就趁着添菜加汤换茶的时间跟顾客聊了几句。
顾客们大多都是满意的，对火锅也是赞不绝口，有一个厉害的竟然还发表了两百字小作文来夸鲜毛肚，夸的让应望都快以为这不是牛肚，而是什么天上珍馐，人间难寻的东西。
对此，应望自然高兴。
不过也有零星几个顾客会提一些意见，“我觉得你们还可以弄点炒菜，全是煮的有时候想吃点干的。”
“主食只有米饭，没有面食吗，我就不怎么喜欢吃米饭，这么好的菜，我想配点我最喜欢的主食。”
“要是有汽水就好了。”
“……”
应望把这些意见一一收集下来，他也是前世今生第一次开店做生意，只能照猫画虎的跟着后世看到的一些店面学，不过有些地方总会考虑不周，那参照顾客的需求来弥补不失为一个好办法。
想着，他仔细看自己整理的意见稿，想着有些是不是可以安排上。
魏云舒算完今日的营业额，见应望那低头沉思的模样，就问了，“怎么了？”
应望头也不抬的说：“我在看顾客给的一些意见，想着有些是不是能实施起来。”
魏云舒偏过头一块看，“火锅店里卖什么炒菜，这不是本末倒置嘛。”
“确实。”应望说：“不过我想着以后的火锅店里都有些小菜之类的，我们是不是也可以弄出来。”
魏云舒福至心灵，“凉菜、水果、甜食。”
“水果好说，看当季有什么时令水果买来就可以，不过这水果究竟是卖还是送就得再考虑考虑；凉菜可以提前调，这个就占我们备菜的时间，尤其是切丝凉拌那种，还是得费点功夫，所以得好好规划一下；甜食的话……点心之类的算了吧，这个太费时间了，而且白案功夫不到位也做不出来，人家顾客也不傻，不好吃肯定不乐意买，所以只能看红糖糍粑、拔丝地瓜、拔丝山药、三不沾这类……三不沾有点费力气，做起来也麻烦，还是算了。”
应望一边念叨一边将自己觉得可行的想法记下来，魏云舒就跟他一起参考，还提出，“其实绿豆糕、红枣糕、米糕之类的也不难，稍微会点白案的厨子都会做。”
“那确实是。”应望说：“不过要是再做这一类糕点的话我们的锅就不是很够了，到时候用锅会很紧张。”
现在后厨一共三口大锅，一个锅用来熬底汤，一个锅蒸米饭，还有一个锅备用，如果要做糕点，那备用的这个锅就得拿来蒸糕点，到时候一口闲置备用的锅都没了，就是做点员工餐都得用小锅，这就太麻烦了点。
魏云舒想了想也觉得是，“这样一来，锅确实挪不过来。”
应望低头，“我先把灵感记下来，行不行之后再说。”
魏云舒手指着他笔记上的汽水两个字，“饮品这一类呢，自己熬？”
应望皱眉，“又找了个事。”
魏云舒：“那跟汽水厂合作？”
应望一顿，“你觉得这个提议可行吗？”
“没什么不可行的。”魏云舒认真思索起来，“说到底我们就是他们的客户，卖给谁都是卖。当然，前提是他们愿意用比市价低的价格卖给我们，不然我们的饮料卖的比外面还贵，那顾客凭什么就买我们的？白干我们还不如不干呢，多多少少都得挣点，幸苦钱得要啊。”
应望点头，“少赚点可以，但不能不赚。”
魏云舒嗯了声，“交给我吧，我之后去市里的厂转转。”
应望：“好。”
两人聊了聊关于火锅店未来的发展，聊完了应望才突然想起一件事，“今天的营业额有多少？”
魏云舒：“你猜猜。”
应望心里一动，“两百？”
魏云舒：“再猜。”
“不到两百？”应望紧张，“赶紧说，别卖关子了。”
魏云舒也不逗他了，“两百二十四。”
应望瞪大双眼，“那这岂不是跟第一天打折的营业额差不多？”
魏云舒点头，“没错。”
应望大松口气，“太好了！”
虽然不如换算原价的营业额高，但现在也没差太多，收益算是稳住了，这怎能不令他长舒口气。
魏云舒笑，“现在放心了吧？”
应望直点头，“嗯嗯。”
第059章 第 59 章
接下来几天火锅店的营业额都维持在两百出头, 波动起伏并不大，这实打实给应望和魏云舒吃了一颗定心丸。
一天营业额最少按两百算，那一个月三十天就是六千块, 利润也在四千块左右。两人五五分成，那就是两千！
这个时代的两千块还是很值钱的！
简单大致的算完这笔账，应望的心态变得更加稳健, 在做好每日营业的同时就是补充完善一些东西。
比如之前说的店内忙碌不过来人员增加问题, 现在客流量稳定之后应望发现每天饭点的那一阵确实比较忙碌, 可就像魏云舒说的, 店里的桌子是定量的，哪怕全坐满也就那么些人, 何况有时候根本坐不满，再加上经过这一段时间的磨合后不论大堂还是后厨的人彼此间配合都变得更默契了，工作效率更高，这样一来店里的人手是完全足够的。
再比如应望去买了一些围裙和袖套放在店里, 这样客人在吃火锅的时候就不怕会有汤汁溅到身上弄脏衣服，吃东西的时候也更放心。
这两样东西的出现瞬间让顾客给了无数好评，都说特别实用, 老板考虑的周到。
“有了围裙和袖套, 我再也不用担心会有汤溅出来将衣服弄脏了。”
“火锅好吃是好吃，但我之前每次都得小心翼翼的, 就怕锅里的油给我弄衣服上去，回去还不好洗，现在好了，就算有油也只会弄到袖套和围裙上, 真是太好了。”
“竟然还有小孩系的围裙，老板考虑的真周到。”
“这店不错, 想顾客之所想。”
“……”
小小举动，瞬间好评如潮，传出去之后让哪怕是没进店吃过火锅的人都对望舒火锅店的印象不错，可以说是赚了一波路人缘，连应望都没想到还能有这样的收获。
之后，应望又把水果安排上了。经过一番仔细的斟酌考虑与协商，应望和魏云舒决定水果免费赠送。
一是他们现在每天的利润可观，火锅店的桌数每天也差不多维持在一个稳定的数值内，哪怕每桌送一份也送得起。当然，根据双人桌、四人桌和八人桌的大小规格不同赠送的水果多少也不一样。毕竟三种桌子的火锅底汤价格卖的就不一样，那水果不同也很正常，这样顾客也不会出现不平衡心理；
二是应季的普通水果并不是很贵，清洗起来也简单，不费多少人工。
三则是因为后世的火锅店里水果全都是赠送的，不仅赠送水果，还会送些小零食、甜汤、米饭之类的，他们现在弄不了那么多花样，但一样水果还是可以的。
当第一份免费水果送上桌的时候顾客们惊讶诧异的模样就不必说了，反正他们是怎么也没想到竟然还有店面会免费送水果给他们吃！
那是一张八人桌，送的水果好大一盘呢！
“真不要钱？”顾客不敢相信。
服务员笑着说：“是的，我们老板说承蒙各位关照店里的生意，所以也想回馈一下顾客们，特奉上小小心意，希望大家喜欢。”
哪怕只是场面话，但也不妨碍顾客心中觉得熨帖，何况人家是真的送了东西，就摆在桌子上呢，哪能不喜欢。
“就光我们桌有吗？”
“不是，进店的顾客都有的。”
“双人小桌也有？”
“都有，不过小桌上送的水果会相对少一些。”
顾客心里满意了，他们这么多人呢，花的钱肯定也比小桌的多，那多得点东西也是应该的嘛。
“光今天有？”
“不出意外，以后都会有的。”
“真的假的？天天送？”
“对的。”
顾客非常惊讶，甚至可以说是震惊。这水果可是要钱买的，一两天也就算了，就当是做好事了，也花不了太多钱。可要是天天送，那可就需要一笔钱来开销了！
避了服务员，大家议论纷纷。
“这店老板还挺舍得。”
“确实，谁做生意这么做啊，好东西说送就送，半点不含糊。”
“我看过了，这水果吃起来不错，也不是那种快烂了的，还新鲜着呢，买回家拿去送礼都不会出错。”
“老板确实大方，活该人家挣钱。”
“这样的人我也乐意让他挣我的钱，何况这火锅是真不错。”
“哈哈那确实是。”
“……”
在顾客们看来，饭不论在哪儿都是要吃的，那肯定得选个合心意的地方。而现在，望舒火锅店，厨子手艺极好，火锅底鲜美无比，每一样食材都很新鲜，老板还大方舍得，那不在这吃在哪儿吃？
市井流言极快，没多久好多人都听到了风声，对火锅店的评价也再次高了起来。
也有很多看透的人说：“这老板是个会做生意的。”
可不是嘛，因为火锅店免费赠送水果的事情，最近火锅店的生意更好了。他们倒也不是冲着那一份免费水果来的……嗯，也不能说不是冲免费水果来的，毕竟免费得东西，他们当然是想要的。但更多的是因为这件事，他们原本不知道这家火锅店的人现在因为这件事也知道了，听说火锅这东西还非常好吃，菜品新鲜，滋味一绝，是永安市以前从来没有过的东西，既然如此，那当然得来尝尝。
以免费水果打出招牌，吸引人进店品尝，这又怎么能不是老板经营有道呢？
应望：“……？”
我之前真没想这么远。
总之，不管怎么说吧，望舒火锅店的生意是真的好了些，不过并不夸张，每天的营业额维持在二百五十元左右，粗粗涨了三十块钱。
不过应望很高兴，不论多少都是钱啊！
店里应望零零碎碎把一些问题解决了，店外魏云舒也在这段时间跑了市里几家厂，然后终于谈了几样饮品。
厂里答应以批发价卖给他们一些饮料，有橘子味汽水、菠萝味汽水和可乐。这些三样饮料都是永安市本地的食品厂产的，产品的销路目前就是本市及周边的县城乡镇，更远的地方还没卖出去，更遑论全国流通。
当然，魏云舒在选择之前是一一试喝过的，味道还算不错，而且这几样汽水在本地也很受欢迎，虽然比不上大牌的健力宝之类的，但也不算差了。关键是它的价格也会低一点，所以市场还是有的。
除此饮料之外，魏云舒还跟一家啤酒厂谈了合作，然后进了一种喝起来口感不错的啤酒到店里来卖。
三种饮料加一种啤酒，总共是四种饮品入店，现在已经是深秋初冬，天气逐渐冷了起来，人们本来不怎么喝饮品，但火锅店不一样，热气腾腾的火锅吃的浑身发热，这正是需要一杯常温饮品解解热的时候。
应望和魏云舒敲定的售卖价格就是市场价，跟去小卖部买一样。
饮品一入店，销量也并不差。
男人们偏爱啤酒，女人和小孩就喜欢喝汽水可乐，吃的辣乎乎热腾腾的时候来一口，那滋味简直不能更爽了。
“这东西好！”
“以前真没发现，原来在吃饭的时候来一口可乐竟然这么舒坦！”
“我本来吃的浑身冒汗，可现在一杯冰的汽水下肚，那股冒汗的热意瞬间就下去了，感觉还能再吃两个小时。”
“一冷一热，真是太舒服了，也不知道这火锅店老板的脑子是怎么长的，这么好的吃法就被他给发现了。”
“……”
顾客们赞不绝口，饮料和啤酒售卖的速度也不慢，几乎每桌必点，很多时候还不仅仅点一瓶。
魏云舒后来算账就发现饮料和啤酒的一个月利润算下来也不差了。
应望感叹说：“要是有冰箱就好了，这样夏天的时候还可以喝冰汽水冰可乐冰啤酒，到时候肯定特别受欢迎。”
魏云舒心里一动，“永安市是有电器厂的，如果不出意外应该会产冰箱冰柜，等到来年天热，我们可以买几台。”
话说到了这里，应望就说：“如果天气真的热了起来，那就不仅仅是饮料啤酒需要冰箱了，我们买的各种肉各种蔬菜也都需要冰箱放，不然肉一个上午就不新鲜了，这样很影响生意。”
魏云舒补充，“那还需要空调。”
“没错，要是天气太热，再吃热腾腾的东西，那就不是在享受美食了，根本就是在受罪。”应望恍然说完，又想起一件事，“现在有空调了吗？”
他已经记不清上辈子应家的空调是什么时候有的了。
“有了。”魏云舒说：“不过不便宜。”
应望好奇，“多少钱？”
魏云舒说：“几千甚至上万。”
应望咂舌，“这么贵？！”
要知道现在永安市的房价都才一千块左右，结果这一台空调就要几千上万块！那也太贵了吧！
“技术研究是需要不断往里面砸钱的，研发经费高，东西卖的肯定就贵。”魏云舒语气稀松平常、见怪不怪，“等到以后空调技术成熟，越来越多的厂商开始生产空调之后，那价格自然而然就下来了。”
应望沉默片刻，才说：“算了，反正现在还是冬天，距离明天夏天真正热起来还有半年时间呢，等那个时候再考虑吧。”
虽然他懂空调的好处，可花那么多钱去买一台那么贵的空调他想想都觉得肉疼，所以现在还是先不要为难自己想这些了。
见他这神情，魏云舒失笑，“要是真不舍得，之后多装几台电风扇也差不多，事实上现在很多店里面连电风扇都还没装呢。”
应望点点头，“那倒是。”
对比其他同行，他们店只要不是太拉胯应该都没问题。
第060章 第 60 章
经过考虑, 应望还是决定在店里增加两样甜品——拔丝红薯和拔丝山药。
正好今年的红薯刚收获没多长时间，市面上还有不少红薯卖，而且红薯这种东西对储存条件要求不高, 趁着便宜的时候买上一堆放着就很划算。
山药同理，应季的时候买很便宜，常温下能保存半年, 赶在夏天之前吃完就可以了。
这两样应望都会做, 令他惊喜的是于虎也会, 都不需要他特地教。
拔丝红薯和拔丝山药新增菜单后点的顾客不算特别多, 因为红薯这种东西在往些年那就是救命粮，一年到头一大半的时间都在吃红薯, 很多人是真的吃腻了，这会儿看到听到“红薯”两个字就不是很想吃。倒是拔丝山药更受欢迎些。
当然，冲着糖来的人也不少，其中绝大多数都是小孩儿, 他们喜欢这种甜甜的东西，感觉吃一口能甜到心里去。所以带着孩子来吃饭的顾客都会给孩子点上这么一份甜品，用来哄小孩用。
望舒火锅店的生意很红火, 这是有目共睹的事情。
原本怀仁街这边的流量很一般, 不管是特地吃东西的还是晚上出门逛街游玩的都更乐意去大学城美食街那边，而现在望舒火锅店开业之后, 有不少人慢慢开始往怀仁街这边来，连带着周边的客流量都大了些。当然，生意最好的还是火锅店。
有一些摆小摊的人偶尔也会往这边来，而且他们来的时候还很讨巧, 就是踩着每天饭点的时间，然后摆摊卖一些衣服、鞋子、小玩具之类的东西, 不得不说，生意还挺不错，尤其是那种青蛙、蚂蚱、小皮球之类的小玩具，摆在地上一目了然，很招小孩子的喜欢，而家长们也不介意花一点点钱给家里小孩儿买个玩具玩。
也有一些卖吃食的小摊会摆过来，而他们卖馒头、包子、烧饼、饭团、发糕这类可携带的吃食居多，不必说，做这些生意的摊贩肯定也是对火锅店的情况有过了解的，知道火锅店里没有这些，所以讨了巧，想蹭个火锅店的流量多卖点自己的东西。
不得不说，他们挺有做生意的头脑，很多喜欢包子馒头的人都愿意从他们摊子上买上几个拎着进店，然后不要米饭，只点一锅火锅吃。
应望对此情况接受良好，或者说他早就做好了准备，有人借他们店的人气卖东西这种操作太正常了。
其他人心思不显，倒是王青青觉得愤愤不平，“这些人什么意思啊，在店门口抢生意，这怎么做得出来啊！”
王青青家庭条件好，平时心高气傲的，所以对于这种蹭店行为也颇看不上眼，不免感到生气。
包春艳倒接受良好。每个人都在用尽力气的生活，外面卖包子馒头的那些人也一样，为了多挣点所以想方设法，她非常能理解，“他们只是摆在那里而已，我们也没权干涉。”
“喂喂，你哪边的！”王青青不满的瞪着包春艳，“他们在这里摆摊，现在进店的顾客有些都不点米饭了，这影响的可是我们店里的生意，你还在这里干活吃饭领工资呢！”
“我是店里的人我知道。”包春艳跟她讲道理，“但是你也不能不许人家做生意啊，这样太霸道了吧！”
王青青气死了，“你说谁呢！”
包春艳皱眉，“我说的是事实。”
王青青：“你说我霸道！”
“难道不是吗？”包春艳被她瞪怒着心里也有点火气，“人家也是要吃饭的，出来做生意那也是为了自己和家里人。”
王青青怒问：“我有说不准他们做生意吗？我明明说的是他们故意摆到我们门口来，故意抢我们的生意！”
包春艳：“他们……”
“你们吵什么呢？”魏云舒的声音突然响起。
包春艳没说完的话瞬间卡在嗓子眼，对于这种上班的时候闲聊甚至差点吵起来的事情感到心虚，她不想没了这个工作。
王青青却没这个顾虑，噼里啪啦的把事情说了，最后还说：“……我又没说他们不能摆摊做生意，包春艳非得曲解我的意思，好像是我要让他们通通回家等死一样！”
魏云舒的视线扫过来。
在店里的时候，魏云舒虽然表现的也很平易近人，但他话到底不如应望多、也不如应望长得有亲和力，加上他本身已经活了一世、见识也足够，跟普通人比起来就显得深不可测，不笑的时候也挺有距离感、气势又足，因此店员们其实都有点怕他。就比如现在，魏云舒严肃着一张脸，看着他们不说话，别说本就心虚的包春艳，就是王青青也慢慢开始虚了。
“刚招人的时候就强调过，同事之间要和睦相处、和谐友爱，你们这样在上班时间大吵，是没把我们之前说的放在心上？”魏云舒语无起伏的问。
包春艳嗓子干涩，不知道该说什么，“我……”
王青青则觉得不平，她在为店里而担心，为火锅店鸣不平，结果大老板还来教育她！
魏云舒这个活了两辈子的人哪能看不透她们这点想法，“上班时间那就该遵守上班的规矩，有别的情况可以来找我和应望私下反应，而不是像今天这样吵吵嚷嚷。”
包春艳不想失去这个工作，立刻道歉，“对不起，下回我会注意的。”
魏云舒看向王青青，王青青不服，“我没有在上班时间干私事，外面那些人的确影响了我们的生意，我只是在担心店里而已，我不觉得我做错了。”
魏云舒问：“你用对方法了吗？”
王青青没反应过来。
魏云舒就问：“你现在在这里吵吵嚷嚷能解决问题吗？你在这吵破天了人家能听到吗？他们难道就会不做生意了？”
王青青语塞，“没……”
“所以你看，”魏云舒说：“你在这嚷嚷半天不仅什么问题都没有解决，还跟同事闹了矛盾，偷鸡不成反倒蚀把米。”
王青青：“……”
虽然不是很想承认，但不得不说，大老板说的有道理。
见她们俩把话听进去了，魏云舒也就没再说什么教训的话，“念在你们是初犯，所以今天这件事就过去了，以后要是再吵嚷那就按规矩扣工资，你们想必也不想自己的工资被扣。”
包春艳一听逃过一劫，赶紧应，“好，谢谢大老板，以后我不会再这样了。”
魏云舒见王青青不说话，明显她还心有不满，就说：“至于外面那些做生意的，大街又不是我们的，人家想摆摊就摆，我们无权干涉。至于店里的生意，愿意进来吃火锅的人怎么都会来，米饭那点影响也不是很大，没有必要耿耿于怀。不过王青青这份为火锅店考虑的心还是值得表扬，只是下次要注意方式方法。”
刚被打了一巴掌，如今又得了个甜枣的王青青总算是好受了些，“我知道了。”
魏云舒嗯了声，“都忙去吧。”
两人应了声，赶紧各自忙去了。
魏云舒捏了捏眉骨，心里也在叹气，果然有人的地方就有江湖。
这边，王青青只埋头干自己的活，一句话都不想再跟包春艳说。虽然老板说了她的方法不对，可在这件事上她本来以为包春艳和她同为火锅店里的人，她们俩应该是站在同一个立场的，结果谁知道最后竟然是包春艳在说她不对，这种背叛的感觉真的让她越想越气，所以她真的不想搭理她！
而包春艳呢，她被魏云舒敲打了一番，心里正害怕呢，怕自己一个不谨慎又出错了，何况这件事也确实有些丢脸，她觉得有点难难堪，于是就埋头干活，除了面对顾客的时候，其它时间都一言不发。
两个人的异样很快就被其他人察觉了，他们也知道她们俩好像是出了点什么事，但不知道具体的，因此在吃饭的时候见她们互不说话、仿佛陷入吵架冷战的状态就眼神乱飞，通通都想知道究竟是什么情况。
于虎在后厨，那是真的一点儿都不知道，还疑惑的问了句：“春艳青青你们俩怎么了，怎么都不说话？”
王青青轻哼一声，埋头吃饭没答。
包春艳顿了顿，才说：“没事。”
于虎：“？”
看你这样子也不像没事啊。
不过于虎也看出来了，这俩之间应该是闹了什么矛盾，所以才这样。当然，他不咋想管这些事情，小姑娘家嘛，吵吵闹闹一会儿就好了。
韦香和包春艳熟，避了人韦香悄悄问：“你和青青怎么了？”
包春艳张张嘴，想说什么又没说，“没什么，一点小口角。”
韦香问：“吵架了？”
“不算吧。”包春艳说：“就是有些事情没说到一起。”
韦香从小看人脸色，所以对这种事情比较敏感，略有些怀疑，“真的没事吗？我看王青青很生气的样子，你也不高兴。”
“没有。”包春艳深吸口气，“我就是因为刚刚和她说小话被大老板抓住说了两句，怕自己又哪里做的不好丢了工作，真没事。”
韦香一听信了，“没事就好，那我也不跟你说了，免得又被老板发现。”
包春艳点头，“好。”
在韦香离开后，包春艳又烦躁的叹了口气，怎么这事就成这样了？
这边，巴涛绕到韦香身边，低声问：“她们怎么了？”
韦香小声说：“就是话没说到一起有点小口角。”
巴涛喔了一声，没说信、也没说不信，只是说：“没事就好，你也别担心了，她们估计就是现在下不来台，指不定明天就继续说话了。”
韦香点点头，“你别跟我说话了，要上班了。”
巴涛笑了下，“行，上班吧。”
店员间官司多，应望则是直接跟魏云舒询问是什么情况，魏云舒当时听得一清二楚，就把事情将给他听。
应望听完后：“……”
“怎么这也能吵起来？”他不解。
魏云舒说：“站的角度不同吧。”
她们会吵起来的原因归根究底是因为王青青站在火锅店的角度上，而包春艳则是站在外面那些摊贩的角度上，一个是利润受损者，一个是既得利益者，既然站的角度都相反，那怎么可能说到一块去？
应望也想通了这个道理，心情就很复杂，“这种被人蹭流量的事情太正常了，别的不说，就我们自己不也在蹭美食街和大学城的流量嘛。”
魏云舒嗯了声，“说白了是这样。”
“店里的生意虽然受了一点点影响，但其实并不大。我始终认为打铁还需自身硬，我们想办法继续吸引顾客就好了。”
“就知道你是这么想的。”
“那不然呢？”应望痛快承认，又继续说：“王青青和包春艳应该不会形同陌路吧？”
魏云舒失笑，“不至于。”
“那就好。”应望说：“都是店里的员工，我还是希望大家都和和美美、齐心协力。”