第071章 第 71 章
宓凤娘这计策简直是稳赚不赔的?好?法子：生男生女各有一半概率, 只要自己咬定了?保证生某种性别，那定然有一半能蒙中。
至于蒙不中必退钱，这样让消费者觉得自己也没吃亏, 不至于来砸了?场子。
叶盏听得万分佩服，这一招鲜吃遍天，后世有许多?层出不穷的?考公机构也是这么操作的?。
“您有了?这法子，必然扬名?京城, 有赚不完的?钱呢。”宓凤娘嘀咕。
她没在意几个女儿的?脸色，犹觉此方大好?。京城里有人想要儿子传宗接代, 有人想要女儿因为女儿可以做工赚钱，这样一来两边的?钱都能赚到。
玉姐儿紧张看着姜师傅，生怕她生气。
同时再次紧张扫视了?宓凤娘周身一眼，确保她身上?没沾染着什么头发被拿去下咒。
姜师傅看宓凤娘一眼：“我们不做那个。”
放着现成的?钱不捡啊……真是傻子。宓凤娘有求于人就不好?说出来, 只能在心里悄悄嘀咕。
“你是否觉得我们是江湖术士骗子, 能骗一个是一个？”姜师傅忽然开口。
“啊?”宓凤娘赶紧保证, “不曾。”
“《说文解字》里说，‘巫祝也，女能事无?形以舞降神者’。从楚国祭神仪式上?的?“灵保”到齐国终身不嫁的?巫儿都是我们巫。”姜师傅老?神在在, 似乎在追忆辉煌过?往。
“只不过?如今巫已衰落。大祭司西?母变成了?西?王母, 还被配了?一位东王公做丈夫，昔日发明结绳的?女首领弇兹氏已经变成了?人们供奉的?九天玄女。”
原来是这样吗？叶盏听得入神, 原来这些仙女从前是无?所不能的?远古女神吗？
“她们应当有更高的?地位，更受世人推崇。”姜师傅脸上?罕见露出落寞的?神情，“只不过?世道如此，我们巫的?地位也随之一落千丈, 你能说我们地位低下，却不能说我们是骗子。”
宓凤娘扫视了?一眼外头正堂柜子拜访的?桃棒、桑弓、蓬矢、蜥蜴等物, 无?论?如何都无?法表示赞同。
姜师傅将她的?神情一扫眼底，淡然道：我可以传授她《周礼》中大祝会?六种诅咒的?法子，也能教导她解、诘、压胜、禁、辟等多?种法术，这都是自古以来巫术的?传承。“
宓凤娘听得咋舌：咱只想混口饭吃，不想学真本?事啊！
真做个巫难免泄露天道秘密，那要被上?天降罪的?。五缺六弊怎么办？妻离子散怎么办？自身落下残疾怎么办？样样都让做父母的?揪心。
姜师傅似乎真的?在她肚里下了?蛊虫，直到她所想：“但你放心，我们也不算是远古的?巫。”
真的?么？宓凤娘听了?，却不大信，心里想，如若不然，那这师傅为何孤身一人？
姜师傅忽然问她：“你被虫蛰了?，会?不会?在伤口上?涂抹唾沫？”
“啊？”宓凤娘没想到这位师傅的?思维这么跳跃，一时没反应过?来，反应过?来立刻回答，“是啊，大伙儿不都这样吗？”
“这是因为远古巫神用唾沫医治虫蛰，一代代传下来，百姓如今便这么做，你自然也会?如此照做，难道你便是巫？ ”姜师傅发问。
“自然不是。”宓凤娘到底脑子聪明，一下就反应过?来，“您的?意思是，您传承到现在，有巫的?一些技法却已经不算真正的?巫？”
“正是。我能跳禹步，跳《周礼》中帗舞、羽舞、皇舞、旄舞、干舞、人舞六种舞步，却无?法像远古大巫一般呼风唤雨。”
宓凤娘在心里叹口气：她宁可让孩子跟个骗子，可没想到拜到了?正宗传承。
不过?转念一向心里倒觉得舒坦：她顾虑之一就是孩子学成了?真巫，那可是要承受天地诅咒的?，如今既然师傅本?人也不能算是真巫，那至少不会?受诅咒。
“师傅您的?意思是，孩子不会?承担天地恶果？”
“正是。”
宓凤娘神色稍稳，又?蹙起眉：“可这落了?贱籍，孩子以后怎么办？”
虽然如今律法上?没有贱民一说，但民间仍旧很介意这件事，往来嫁娶都是问题，就算叶璃以后不成婚，可被百姓歧视，指指点点戳脊梁骨却免不了?。
“我六亲无?靠，没想到能认下叶璃这个小弟子，起初不过?是怜她年纪小，如今我看她就如自家子弟一般，也不想让她落贱籍，无?端多?许多?烦恼。”姜师傅早有解决之道。
宓凤娘不愿叶璃做时妖，一是怕遭天谴背因果，二是怕地位低贱被人鄙夷。如今既然两眼难题都解决了?，她自然无?话可说。
这一讪讪，忽然觉得不对，本来今日来是想索性免费的?解梦，怎么倒松了?口？
扭头去看几个女儿，就见玉姐儿冲叶盏吐吐舌头，叶盏冲玉姐儿眨眨眼睛，显然是在用表情商量什么。
好?啊，倒被几个女儿摆了一道。宓凤娘无?奈摇摇头，结合前因后果算是明白了?几个女儿的?苦心：“也罢，叶璃这孩子既然执意要做巫，又?有师傅百般开解，我这做母亲的?便也罢了?。”
又?正了?衣冠，跟姜师傅郑重行了?大礼，四?肢匍匐在地：“今日便正式将这孩子托付给师傅了?。”
“你放心，我必会?传授教导她，好?好?保护她。不让她遭受罪责。”姜师傅也正经回礼。
等从姜师傅处出来，玉姐儿还想遮掩呢:"啊呀今日聊得尽兴，倒忘了?解梦。"
“还解什么梦。”宓凤娘没好?气拍了?拍身上?的?灰，“你们这几个，今日可算是将你娘都算计进?去了?。”
“娘，您都知道了?？”叶盏纳闷。
“那是自然，我说好?端端都做什么噩梦，我还当你们爹出了?什么意外，原来是你几个捣鬼。”宓凤娘装作生气的?样子 ，“怕我不同意，变着法得说服我。”
“那不是怕娘心里不舒坦嘛。”叶盏拉着她的?胳膊撒娇，“如今既然叶璃喜欢就由着她去，我以后一定照顾她，不让旁人欺负她。”
“还有我。”玉姐儿也跟着表态。
宓凤娘佯装生气，嗯了?一声，却摸了?摸小女儿额发：“以后的?路可要靠你自己。”
又?开口：“我和你爹再辛苦几年攒攒钱，在老?家给你买下房子和地，万一以后城里人鄙夷你你就回乡下，外人不知道你底细，我们只说你做了?坤道，外人只知你是个地主婆，有钱有地，吃穿不愁，便也罢了?。”
叶璃愣了?愣，娘这是在盘算她的?后路，想为她的?任性兜底，这样就算她以后出了?什么问题，也有一条退路可以走。
她没说什么话，只低头往娘胳膊上?蹭了?蹭“谢谢娘。”
宓凤娘叹口气，又?摸了?摸她毛茸茸小兽一般桀骜的?头发。
可温馨的?气氛很快被打断了?，玉姐儿大喊：“娘，我也要有！不许偏心！”赶紧抱住娘的?另一边胳膊。
“娘，我也要！”叶盏不甘示弱，娘的?胳膊一边一个，她无?处可想，索性从后面抱住娘的?腰蹭蹭。
姐妹三个像三个挂件死死拖住宓凤娘，让她寸步难行，气得宓凤娘骂："一个两个倒像那淋了?水的?湿抹布挂在我身上?，莫非我是抹布架？"
叶璃认定了?要做巫，家里便给她重新准备了?腊肉等束脩，又?挑了?个好?日子，重新郑重拜了?姜师傅为师，从此就算是正经入门。
有了?宓凤娘点头，叶璃在家里练习巫术时便也不藏着掖着了?，叶盏也跟着大开眼界，看到了?形形色色的?巫术巫法。
最常用的?居然是医术。这也能理解，远古巫医不分家，大巫们祭祀天地同时还要给人治病，后世便也延续了?这个功能，许多?穷人看病都宁可寻巫也不愿意寻收费较为昂贵的?郎中，因此叶璃练习的?许多?都是医术。
哪种草药止泻，哪种药方子能治肚里有虫，叶璃头头是道。
叶盏原本?不怎么信这个，结果有天受了?风寒，叶璃随手给她做了?一副汤剂喝了?，风寒好?了?不说，叶盏还纳闷："怎么晚上?做梦笑醒了?，格外畅快。"
“那就对了?。”叶璃点点头，“方子里主要药物是柴胡，除了?治感冒之外还主打疏肝解郁。”？！
叶盏从此对祖国中医学刮目相看。
叶璃还在家里备了?旄牛尾、五色帛，时不时会?挥舞着两眼东西?在家跳舞。
宓凤娘在旁边看热闹：“旄牛尾倒不错，留着掸灰，省了?鸡毛掸子的?钱。”
“娘！”叶璃抗议，“旄牛尾是我跳旄舞?的?工具。”
“那便是上?次你师傅说的?《周礼》六种舞步了?。”宓凤娘不以为然，“那这五色丝绸呢？还不如做件衣裳呢。”
“五色帛是帗舞?所用，比拟五彩云朵，代表了?五色云门，出自黄帝《云门》，赞美黄帝德如云之所出。”叶璃振振有词。
“哬！如今祭祀天地不是有光禄寺太常寺嘛，你不如将舞蹈献给他们，说不定还能拿笔钱呢。”宓凤娘在旁指点。
叶璃没搭理娘，又?跳起了?禹步①，宓凤娘再次指指点点：“这禹步看着一瘸一拐，莫非大禹还是个瘸子？”
叶盏赶紧调停：“娘，您不要羞辱圣贤。” 万一让叶璃不开心怎么办？
谁知叶璃闷闷回答：“娘没说错，远古时期的?确有传言说大禹治水时跛了?脚，所以禹步是有点瘸。”
叶盏：！
奇怪的?知识增加了?。
宓凤娘在旁边得意洋洋：“看我没说错吧，到底是你们娘，没白比你们多?活这么多?年。”说罢快快乐乐去翻《千字文》，誓要成为最上?等的?官媒，让儿女们都瞧瞧自己厉害。
只不过?叶璃有时候练习巫术时还是难免被全家人围观，譬如这次她要练《千金方》里一个咒语，要求吐十?四?口唾沫，喊十?四?声“啡！”
于是全家人偷偷从窗户、门扉偷看，看着叶璃不停吐唾沫，连喊十?四?声“啡！”，中间不小心少了?一次，又?得重新来一遍。
“小妹，喝口茶吧，不然口都吐干了?。”贴心的?银哥儿端了?茶水进?来。
“哥，你怎么看见了?？”叶璃的?脸顿时涨得通红，再一看银哥儿身后探出脑袋的?金哥儿，一扭头窗户外头还有两个姐姐头摞头，顿时绷不住了?。
她恼得满脸通红，跺跺脚，将老?实巴交的?银哥儿推出去，又?将门窗关上?，大喊：“我要练习咒法，保密！保密！都不许看！”
外面几个哥姐顿时安静下来，叶璃便打算再练习一遍，才刚起头，就听外面“噗嗤”一声，是努力?憋了?好?久再也憋不住从沉默深海里忽然爆发的?那种笑声。
随后是“哈哈哈哈”"哎呀笑死了?啊哈哈哈"“别笑，小妹都说了?别笑!!”“都怪大哥没憋住笑。”“啊啊啊啊啊啊我肚子都笑痛了?。”“哈哈哈哈”
叶璃：！！！
她冲窗外喊：“我要画符了?！放屁符！！！！”
世界终于安静了?。
第072章 第 72 章
店里的生意?如今也步上了正轨, 菜谱大致定了下来，蓬蕊和玉姐儿都在学习各色菜式，能?给叶盏帮不上忙, 因此叶盏的空闲时?间多了许多。
趁着闲来无事便腌制些竹笋，上次她去寺庙旁边竹林做傍竹鲜 临走前看门小和尚给她们带了好些竹笋，还?热情招呼她们下次再来叶盏便时?不时?去那采些竹笋回来做菜 。
这回又拿了一麻袋回来，竹笋刚冒尖时?候形状如猫咪探头被形象唤做猫耳头, 去皮切片 ，用?白水灼过后晒干了好几袋子?, 这便是笋干。
叶盏给江家杜府陶编修家都送了好几袋子?，要给那小和尚送，他苦着脸连连摆手“上顿油焖笋下顿凉拌笋，直吃得?我肠子?都撑成了竹子?, 这辈子?再也不想看见竹笋了。” , 于是叶盏便给他送了奶油方糕, 因为摸不清他是不是戒鸡蛋所以选用?了无蛋版，小和尚吃完后青青的脸上都多了些血色。
叶璃听了小和尚的烦恼，想了想：“不若种些芝麻？”
“芝麻种子?长大成芝麻, 根系会绞杀竹子?, 比人?力收割要更快。”
小和尚得?了这偏方，千恩万谢得?去了, 果然效果斐然，那寺庙外?面从此再没有竹林泛滥成灾，小和尚自此对叶璃感激不已，每次看见她都要尊称一句“叶师父。”, 而且之后他们那芝麻收割熟了榨油，还?给叶盏送了好大几瓶芳香四溢的芝麻香油, 这是后话不提。
这猫耳头用?时?拿淘米水泡好，再用?盐 水煮一遍，就是时?下百姓喜欢吃的腌笋。
便是单独笋干也能?吃，泡发后煮菜、炖菜、红烧时?候放进?去，能?增加不少风味。
叶盏将那笋干拿来炖红烧肉 ，五花肉切块煸炒后放入酱油和糖等调料兑成的红烧酱料，再放入开水，沿着锅边倒一圈酱油。
红烧肉每人?都有不同做法，叶盏喜欢在煸炒时?候不加油，这样能?够将五花肉里的肥油除去，等吃起来不至于太腻，不过到了古代她也入乡随俗，选择了放油煸炒，这样更有肉香味，传导温度更快能?使得?肥肉发生化学反应更充分，滋味也更香浓。
小火咕嘟咕嘟，砂锅里的红烧肉的肉香味和笋干特有的清新味道渐渐从砂锅的孔隙里渗出?来，散得?满店皆香。
“好香的饭食，老板，给我来一份。”有个汉子?大阔步进?了店内。
叶盏抬头，惊呼出?声“爹！”
没想到居然是叶大富。
他风尘仆仆。
叶大富乐呵呵笑：“我想着你们白天肯定都在店里，所以先来店里找你们。”
“唉呀呀呀”宓凤娘端着一锅汤从后厨过来，一看见叶大富也惊讶出?声，“冤家！你怎得?忽然冒出?来！”
她到底没仍了汤 ，而是慢慢妥善将汤锅放在一边后才上前拽着他衣袖左右四下打?量，看着他周身?无恙后才放心，又围着他问?东问?西?“路上可顺利？”“有遇到强盗么？”“没饿坏肚子?吧？”
“顺利，沾了闵家的光不曾遇上什么。吃喝也能?每顿按时?。”叶大富乐呵呵回答。
玉姐儿从外?头进?来，看见爹也惊喜了一番，一家人?围着挈阔了几句，叶大富才将路上的故事慢慢讲出?：
原来叶大富跟着闵家管事出?发，沿着汴河一路向南，中途又转了船只到达了湖广，一路上有闵家旗号，往来并无遇到匪盗，沿途的驿站都能?照拂一二，因此叶大富这一路除了旅途颠簸倒也没吃什么苦，反而一路观赏风景，游山玩水，颇有些出?来玩的富家员外?样子?。
等到了湖广，见过闵公子?，才知道他在湖广一带收获颇丰，非但认识了当地的几位侠客般的江湖人?物，还?在本地士子?界获得?了潇洒才子?有魏晋遗风的美称，更是发现了本地的大量奇石。
而且他还?意?外?发现许多奇石在汴京城卖高价，可是在本地却无人?问?津，也是，本地达官贵人?毕竟不如汴京城这么多，富人?中更吹捧的也是汴京的风华，谁会稀罕自己本地的几块土石头呢？本地穷人?更是对此毫无留意?，除了偶然有上门收购的商人?会买走，大部分奇石都静静躺在人?家的田地、山林、池塘泥泞中，无人?问?津。
闵公子?大为震惊。
用?叶大富的话来说“闵公子?就如老鼠掉进?了米缸里，天天在本地四处寻访奇石。”原本他三百两银子?买到的奇石，在那里只需要三两都不到，不疯才怪呢。
叶大富则继续跟踪自己的腰带，他从古董商人?打?听到的是隔壁县，因此告别了闵公子?去隔壁县城办事，终于在一家旧杂货铺找到了那条空荡荡的腰带。
叶大富立刻将自己腰带扯断，拉扯着裤腰进?了杂货铺：“掌柜的，可有腰带？我这条旧的磨坏了。”
我
掌柜的便拿了几条腰带出来供他挑捡，叶大富假意?挑选，这个太贵那个太细，挑来挑去，忽然指着那条腰带说：“这条看着旧，便宜卖了我就要。”
掌柜的见他一直挑剔价钱，以为是个穷人?，便将腰带给了他“十文钱，一分都不能?少。”
叶大富拿了腰带啧啧挑剔两回，两人?讨价还?价以八文钱成交。
两人?都很满意?，掌柜的看叶大富断了裤腰带不得不买所以抬了个高价，叶大富拿到了心心念念的古董。
拿了腰带和闵公子?汇齐，叶大富也不急着先行回家，索性?在本地四处闲逛，收购了几样古董，还?从人?家看门狗嘴里买来一个狗食盆，据说是五代时?候一样器具。
家人?也跟叶大富描述了家里情形，这个年代家人?出?了远门，不捎信就无法得?知对方近况。
叶大富得?知小女儿执意?要做时?妖的消息后长叹一口气，倒比宓凤娘要洒脱：“当初做爹娘的对不住孩子?，让她小小年纪就去给人?当徒弟混口饭吃，如今既然她喜欢，我们也不拦着。”
又问?宓凤娘：“回头咱们商量一个议程出?来，得?谢谢姜师傅。”
“那个我早就准备过了。”
拜师束脩有六样，宓凤娘就认真去集市上买了许多，自家晾晒的肉干挑捡了其中干净最大的两条，农民刚担到集市上的水灵灵的芹菜、又大又圆大小相同的龙眼干、白白胖胖没有黑心的莲子?、饱满光滑的红枣、挑干净沙土的上等红豆等六种礼物。
叶大富听完后点点头：“以后你我不免辛苦些为孩子?们铺路，以后便是璃儿改主意?了也有家里托底。”
等到叙完衷肠红烧肉笋干也好了。
小火慢炖后再出?锅，笋干经过炖煮后浸泡了汤汁，从原本的皱巴巴干瘪重新变得?丰腴，吃一口柔韧可口，格外?有嚼劲，里头含着的红烧汁几乎在嘴里迸发出?来，中和红烧肉吃多了的肥腻，让人?忍不住吃更多口。
叶大富一口气下去三五块红烧肉并半碗米饭才喘口气：“可算吃到了盏儿做的饭菜。”
这红烧肉笋干拿来拌饭很香，红旺旺的汤汁沾染到了雪白的米饭粒，看着就喷香，一口连米饭笋干带红烧肉咀嚼起来，各种滋味齐全，让人?忍不住大呼过瘾。
吃了红烧肉笋干不算，叶大富又最后将盘子?里的汤汁拿出?来倒进?米饭，用?筷子?拌得?匀匀的，确保每一粒米饭都沾染上了汤汁，这才用?勺认真将剩下的米饭一勺一勺全部吃进?嘴里。
吃完后满足呼了口气：“舒服。”
第073章 第 73 章
叶大富回来, 除了带来要古董生意利好?的消息，还特意跟宓凤娘私下商量：
“这闵公子似乎也到了婚配的年纪？”
两人多年夫妻，叶大富一开口宓凤娘就知道他的想法, 觑他一眼?问：“你莫不是想让我与他做媒？”
“不对啊，人家是官家子弟，往来有?官媒操心，哪里就需要我了？”宓凤娘纳闷, 忽然反应过来，盯着丈夫, “他向你打听哪个女儿了？”
“打听倒是没打听。”叶大富憨憨摸摸后脑勺，“只不过我看他一路上搜罗吃食，每每有?什么特产都会赶紧寄给汴京，一开始我还当他孝顺是给父母寄送, 后来发现他给汴京寄送两份, 有?一份还是给咱家食肆, 这就不大对劲。”
叶大富可不是什么粗人，心细如发，自然发觉不对劲。
“可咱家食肆有?两个呢, 他看重谁？”宓凤娘纳闷。
“那还用问？”叶大富自信回答, “必然是玉姐儿，倘若他寄送做菜的原料那多半是盏儿, 可他总寄送直接能吃的点心特产，那必然是给玉姐儿那个贪嘴的。”
“玉姐儿？莫不会看错了……”宓凤娘看看两个女儿，叶盏正在外面做饭，玉姐儿则在旁边学习, 手里还不时抽空拿份玉片糕尝尝，这么看来, 就算有?人开窍也应当是更沉稳的叶盏吧……
“怎么会看错。”叶大富对自己的能力?很自信，“我若是没有?点眼?力?见如何能做古董生意？”
“都说?竹门对竹门木门对木门，闵家可是官宦人家。”宓凤娘担忧起来，“结交这样人家是为了求财，可不是为了结亲，我们玉姐儿也不是那等能受得了委屈的性子。”
“且等着。”叶大富很笃定?，“我来出手。”
第?二日闵公子就上门了，他早已经洗去了风尘仆仆，一身白衣摇着檀香扇，仍旧一副翩翩佳公子的模样。
叶盏有?心先?开口：“闵公子回来了？”
闵穆则是狠狠行了个大礼：“多谢叶二姐指点迷津才让我多赚了这许多钱。”
“还是你自己有?魄力?，看得懂奇石才能赚钱，要不我们寻常人就是知道这法子赚钱也挑捡不出来奇石。”叶盏不打算居功。
“还是要谢谢，我带了些特产过来。”闵穆翘首打量，“大姐呢？”
玉姐儿从?远远看见他就躲了出去，自然见不到。
叶盏便道“不知道去哪里了，闵公子是来用餐的么？那今日这顿我来请，算是谢过您回礼。”
闵公子也不客气，应了一声就坐在椅子上等着，也不知道在等谁。
先?等来的却是叶大富。他笑眯眯进门，跟闵公子打招呼。
两人这些天同船格外熟稔，因?此闵公子也很热络，聊了两句。
叶大富却忽然转变话题，问叶盏“锅灶可有?空着的，昨晚玉姐儿嚷嚷着脑壳被夜风吹了痛，我给她做一道苍耳饭。”
叶盏虽然不知道亲爹为何这么说?，但是应了很快：“有?呢，爹尽管用。”
宓凤娘厨艺不佳，家里的饭菜便都是叶大富做，因?此他技艺不错。
还是宓凤娘提起，叶盏才知道门口的苍耳嫩叶居然也能吃，摘下嫩绿如鼠耳的嫩叶，用刀切得细细碎碎，加上生姜和苦酒搅拌最后略微撒一把粗盐。民?间?认为这个苍耳饭可以治风疾。
闵穆眼?看叶大富做了一道饭，简直目瞪口呆，他没想到在床舱上事事筹谋的野大富会有?这么细心的一面。
叶大富做了菜却不急着端上去，而是先?把叶盏支开：“你去寻你姐姐，叫她来吃饭。”
等叶盏出去后，叶大富才叹口气：“做儿女的真让父母操心啊。”
宓凤娘也跟着唱双簧：“大姐儿一说?头痛你就给她做饭，自然有?操不完的心。”
“我不求女儿大富大贵，只求几位姐儿都能遇到知冷知热的，这我做爹的才放心。”叶大富开口。
又朝着闵穆做的方向声音更大些：“便如今天，哪位姐儿说?是出风头痛那做良人的立刻做一顿苍耳饭便是上选。”
两人对视一眼?，自觉很是默契。
等叶盏和玉姐儿一起回来时，就觉店里氛围怪怪的，像是有?人背着自己偷吃了东西一样。不过看看屋内几人的神情?，却又什么都看不出来。
叶盏没想明白怎么回事，爹娘倒起身走了，闵家公子坐在原地?若有?所思，还没顾上问就见江家小少爷走了进来。
江家小孩自打找回来后身边的侍从?就增加了一倍，饶是如此他过来店里吃饭时候他娘亲还要跟着。
他这次是来目的是感谢叶盏所送蛋糕。上次江家送礼，叶盏回礼了蛋糕，没想到江家小少爷一下就喜欢上了。
对付爱吃甜的小孩当然要用甜品，叶盏想做一道clafoutis， 克拉夫提，这是一道法式甜点。
需要将鸡蛋白糖牛奶面粉一起搅拌均匀，撒上李子碎，放入烤炉 。
说?起李子，玉姐儿纳闷：“怎么妹妹每回说?起嘉庆子都叫李子啊？”
因?为后世出了一位皇帝，为了避名讳将所有?嘉庆子改了名字，叶盏在心底默默说?。
这款甜点极其好?做，但是卖相很好?看，所以属于哄小孩神器。
果然江小看见后眼?睛都直了：“什么？我要。”这句我要是他扭头对母亲说?的，他还未曾见过这么好?看的美?食呢。
闵穆也跟着看：“我也要一份。”又看了看玉姐儿：“头还疼吗？吃点甜食可好?？”
等甜点上来，他自己没吃，推到玉姐儿跟前“吃完苍耳饭再吃这个？”苍耳饭有?点微苦，玉姐儿应该不喜欢吃，加点甜食更好?入口。
蛋糕绵软，但是这份点心却很顺滑，里头的馅料是成泥的，烤制后多了外表焦脆，吃起来更加可口。
江家小少爷越吃越爱吃，自己还不吃独食，一口气定?了七八份，分?别要送给两边的翁翁婆婆，亲戚朋友，最后还不忘玉姐儿：“给我娘子也送一份。”
闵穆：？
玉姐儿赶紧纠正他：“先?前你惊慌失措便没有?纠正你，你太小了，大人跟小孩不能成婚。那是占小孩便宜。若是有?人告诉你能成婚你可以将他骂一顿告诉大人。”
江家夫人和气：“他最近刚明白成婚的意思，每日里成婚对象形形色色。”昨天是吃饭的饭碗今天是跟屋檐下的燕子，做不得数。
既然只是小孩子特殊时期的口癖，玉姐儿便也不再如临大敌，反而笑嘻嘻去逗江家小公子：“我以后可是很能吃的，要家里足够有?银山供我吃喝才好?。你还是找别人吧。”
“ 我供得起，我房里那些珍玩都给你，我爹娘给我的压岁钱都给你，以后都交给你。”江家小公子掷地?有?声。
闵穆坐在一旁脸都绿了。
他的确对玉姐儿一见钟情?，初相见时就看中了她松弛的气质，等熟悉后发现玉姐儿属于心宽体胖却又处处透着着调。
一面吃着零食大喊吃不够吃不够宛如几岁孩童，一面却能将满汴京城那么多娘子们提篮叫卖的账册盘得清清楚楚。这种反差感太让人着迷了。
于是闵穆开始不由自主往食肆里跑，今天吃点饭明天吃点点心，甚至吃什么都变得不甚在意，只想多见见玉姐儿，看看她傻笑自己一天都有?劲。
当时没觉得有?什么，但是等去了湖广才发觉不对劲。
每天他觉得吃也吃不惯穿也穿不舒服，跟班还当他是水土不服，给他特意买了汴京的土兑了冲水喝，想用这样的民?间?偏方治疗自家少爷。
闵穆便当自己也是病了，索性给家里写信提起，家里很贴心，寄送了家里的灶心土，还因?为叶家食肆做饭好?吃的缘故还跟叶盏讨要了一包灶心土。
灶心土加水兑服，闵穆留下了那包灶心土的纸张，他跟来送东西的人东拉西扯，套出了这灶心土是玉姐儿撕了一张写废了的菜谱残页包好?的。
从?此闵穆的水土不服彻底好?转，别人都惊叹灶心土加水服用果然有?效，只有?闵穆知道是因?为那半张她笔迹的纸张。
被他叠在书页里叠放得整整齐齐。
可如今叶大富这一番话到底什么意思？
闵穆坐在一旁，只觉得好?好?的饭菜越吃越无味，简直要噎在嗓子里吃不下去。
江家吃了点心也有?回礼，回礼便是绿荷包子，汴京伏天有?吃绿荷包子的习俗。
荷叶性寒，在里面加了姜丝等物，正好?怯寒。
宓凤娘便念叨两位女儿：“你们自己也多吃点，去去寒气。”
“娘——您好?生啰嗦，这三伏天热得我脑门晕，哪里就有?寒了。”姐俩压根儿不觉得这件事有?什么。娘嘴里说?的寒气看不见摸不着，对年轻人来说?格外遥远。
宓凤娘摇摇头“小孩儿家家，不听劝，以后老了你就知道吃亏了”
却没想到这一幕再次被闵穆看见，晚上回家时吃到家里做的绿荷花包子。
因?为是节日礼互送，闵家自然也做了许多，都预备着分?赠各种亲戚。
闵穆吃完绿荷包子，想起这一遭，吩咐厨子：“有?份多加点生姜。”
好?吃的吃食送到家里，玉姐儿想着这是个好?人，一边咬了一口绿荷包子。随后爆发出一声惊呼。
“啊！”
好?多姜！好?辣！
第074章 第 74 章
闵公?子没有局限于绿荷包子, 第?二天?居然又送了一份獐子肉过来。
让叶盏有点意外，这份食材的稀罕度也比绿荷包子高多了，虽然如今野味到处是, 獐子肉的价钱也比羊肉低，但毕竟也是肉食，可比猪肉价钱贵多了。
更让她?意外的是宓凤娘的态度。
娘居然说：“这礼太贵重了些，送回去罢。”
要是往常她?定然会喜滋滋收下这贵重的馈赠。
叶盏看了宓凤娘一眼, 狐疑：娘这不是被?什么附体了么？
宓凤娘瞪她?一眼：“别?乱想。单独送回去恐怕得罪人，不如我们用獐子肉做个什么菜送回去。”
不愧是叶家的情商王者, 叶盏点点头?，应了下来。
宓凤娘见女儿上道，便又吩咐：“动?静小点，莫要被?你姐姐听见。”
闵家、厚礼、拒绝、不许玉姐儿知道。
叶盏将这个元素联系到一起思索了片刻, 这才恍然大悟：“娘, 您是说闵公?子对姐……”
她?刚起了个头?, 就被?宓凤娘拍了一下头?：“可别?告诉玉姐儿。”
叶盏嗯了一声。
闵家家境优渥地位超群，叶家是下九流，别?说在?古代了就算在?已经破了四旧的现代, 民间?嫁娶依旧很势利。对玉姐儿来说并非良配。
从上次玉姐儿劝她?不要太过分?分?析裴昭的举动?就看出玉姐儿的爱情观与宓凤娘一样, 不打算追逐门第?不同的爱情。
所以这件事不让她?知道倒是上策，免得扰乱了心神平白伤心。
她?决定这獐子肉就按照宋人的方法做个炙烤獐子肉①。
大块的獐子肉用调料和酒腌制, 随后用羊油包裹外层放在?大火上炙烤。
羊油被?烤得滋滋冒油，慢慢流出透明的液体，在?铁鏊上慢慢流淌，
里头?的獐子肉也渐渐变色, 由原本的新鲜粉红色肉质渐渐变得带白，肉质也肉眼可见得变得紧实。
整个炙烤獐子肉散发着特有的香气, 那种香气是脂肪和炭火碰撞的独有滋味，一闻见那个味道脑海里就自然而然浮现出许多与烧烤、炭烤、肉串的记忆。
闻着特殊的香气，慢条斯理给獐子肉翻面，是一副很治愈的场景。
叶盏不由得佩服宋人，能想出用羊油包裹獐子肉烧烤，真的是天?才。
因为獐子肉肉质比较粗，如果直接炙烤，要等到它熟了用很久时间?，这期间?难免影响獐子肉的口感，所以要加羊油烹饪。
这跟西?餐烹饪时用黄油煎制是类似道理。
或许是古代资源匮乏每一种资源都要极尽充分?利用，宋人很擅长利用动?物?油脂，许多菜肴都用猪的网格油来烹饪。
“好香！”玉姐儿进门，就闻见了好一股浓烈的香气，“是什么好吃的 ？”
叶盏摇摇头?：“给闵家的回礼。”
闵家不是才送了绿荷包子嘛，前端时间?也常送来闵公?子四处游历时送来的特产，所以回礼算是合情合理，玉姐儿便没有怀疑。只是看着羊油开?玩笑：“别?让娘看见，又该心疼了。”
闵穆收到回礼时很高兴，可打开?食盒后发现是炙烤獐子肉时又觉得很纳闷。
“少爷，那边捎话说要加热吃。”小厮不明白自家少爷为何在?发呆，却?还是尽职提醒。
闵穆心不在?焉嗯了一声，挥挥手?：“拿下去热了再?上来吧。”
炙獐子肉很快就上桌了。
大火烤熟的獐子肉，剥开?脂肪，只吃里面的獐子肉。
因为羊油的保护，所以入口并不粗糙，反而口感很细腻。
滑润的獐子肉带着浓郁的香气，让人想起漫步山野的快感，而且加了羊油包裹的缘故，这獐子肉吃起来还沾染了羊油的香气，很是滋润。
几口肉下去，闵穆说不清心里是什么感觉，好吃是好吃，可是为什么退回来了呢？
肯定不是嫌礼物?价格低，那到底是为什么呢？
饶是对人情世故不大精通的闵公?子也隐约猜到了，他叹口气，格外沮丧：难道这是玉姐儿的想法？
她?在?用这种方法不动?痕迹拒绝自己吗？
情之?一字，当真是难解啊。
被?他念叨的玉姐儿浑然不知发生了什么，还在?催叶盏呢：“那道獐子炙闻着就香，我们家什么时候能吃一口啊？我可以从我工钱里扣。”
她?现在?有店里一半的股份，算是个小富婆，常拿自己的收入自掏腰包来购买一些稀罕食材。
叶盏便答应了下来，又做了一回，既然要用油脂做菜，她忍不住买了猪网格油，打算做个网油炸肉馅。
网格油是包裹猪内脏的一大块油脂，网格状有点像蜘蛛网，撕开?后摊开?一大片，大概能铺满一张方桌。
猪网油绝对是脂肪盛宴，但就是很难收拾，首先要完整将它撕下来，其次那玩意儿清洗起来太麻烦了，上面带了血液和脏东西?，洗起来很费力，要洗好多次才成洗成好看的雪白色。
大宋流行用猪网油包裹食物?烹饪，后世还有痕迹，像一些老粤菜馆子还有四川某些地方仍旧保留了用猪网油做菜的手?法，应当就是从古代流传下来的饮食文化。
只不过猪网油清洗起来太费力，吃起来又容易导致营养过剩的现代人产生心脑血管隐患，所以也在逐渐退出市场。
也是因着叶盏对烹饪有异乎寻常的热爱，加上大厨的身份，所以才会留意各种濒临失传的烹饪技巧。
猪网油收拾好之?后，包裹上小块的肉馅，将它包成规整的方方正正模样，再?下油锅油炸。
油锅噼里啪啦，肉馅从生到熟，食客们走进门：“今日又有了新菜谱？”
不得不佩服这位叶老板，时不时就能想出新菜单，让这家小小食肆总是能带个人惊喜。
“是。”叶盏点点头?。
食客自然都点了那份网格油炸肉馅。
按照古人的口味来说，这份油脂简直让人大满足：网格油被?炸得外酥里嫩，油炸过程中猪油进了油锅，又被?网格油吸收，猪油和锅里的胡麻油一起混合进入网格油和肉馅，菜肴一下吸收了两?种油，一下就美味了许多。
肉馅油炸后变成了好看的焦黄色，又脆又酥，吃起来焦焦脆脆，再?加上外面油炸网格油的加持，简直是双重油脂暴击，堪称一份油脂盛宴。
食客们纷纷称赞：“这份味道不错。”还有人点了贵点的炙烤獐子肉，评价也颇为不错。
食肆的生意如今已经算稳定下来了，可以每日里平稳增长。
看着这部分?生意已经步入正轨，叶盏便腾开?手?准备自己的第?二步策略：做全城的奶油批发商。
如今蛋糕渐渐开?始小范围流行，许多人家家里祝寿都愿意来购买一份蛋糕，为家人贺寿，既有面子又好吃。
甚至还有一些人上门打听，想要购买蛋糕带到外地去馈赠亲友，被?叶盏委婉劝退，这蛋糕禁不住储存，想要运送到外地不现实，而且容易变形，即使到了现代仍旧不大好运输。
可是店里的蛋糕产量仍旧有限，根据大斧的线报，黑市上甚至开?始有蛋糕转让。
就是有人提前在?叶家食肆订好了蛋糕，等到日子就去市场上询问有无顾客购买。因着叶家食肆蛋糕太过出名，难免有人着急当天?用，可时间?上来不及，就只能求助于这些二道贩子。
叶盏听完后目瞪口呆：好家伙，古代版黄牛。
因着蛋糕的受欢迎，她?也随之?开?始推销自家奶油。
叶盏寻了些附近街头?的小儿，请他们编了一条歌谣，在?街头?玩闹的时候用，以达到广告的作用。
中国谣谶文化里童谣曾经占据过非常重要的位置，从“檿弧箕服，实亡周国”到最近朝代的“杨花落，李花开?；桃李子，有天?下”，让统治者很是警惕，所以叶盏也不敢太过分?，免得惊动?官府，所以只是简单编了两?句类似“奶油哪里买，叶家食肆最便宜”之?类简单明了带有明显商业特征的口号。以松子糖为诱饵，诱他们在?闹市处处传唱。
敏锐的商人们立刻就留意到了市面上的新消息：
“听说了吗，那叶家食肆开?始卖奶油了。”
“是做蛋糕的那家？”
叶家蛋糕风靡汴京，其他食肆的老板自然也都留意到了，他们也曾自己买来钻研仿制过，只是无论如何在?市面上寻觅都没有找到同款商品，怎么琢磨都做不出类似的东西?。
既然叶家能出售奶油，那么自家买了最重要的配方，意味着蛋糕也能做出来。
因此得到消息后商家们纷纷来到叶家食肆询问。毕竟大家心里还是有所疑问，叶家的生意这么好，舍得出让这一块利益吗？
就听叶老板点点头?：“我们家一处塌房专门做奶油，你去买便是。”
跟着她?来到汴京的一处河边塌房，就见那塌房上有个窗口，上面还挂了一个大牌子：“专供奶油。”
奶油的价钱很贵，一碗能要价五十文，那可是小小一碗啊。
可是联系到蛋糕高昂的价格和供不应求的架势，那些食肆老板又觉得这桩生意稳赚不赔。
因此他们回去商量后，最终还是决定咬咬牙：“买。”
买了这奶油，琢磨出了蛋糕，到时候出售，还能获得更多利益，这门生意也不赔本。
第075章 第 75 章
叶家食肆的奶油自此大卖, 玉姐儿原本?在塌房和食肆两处来回?跑，这几天忙得顾不过来，索性就在塌房住了下来, 大部分时间都在塌房出售奶油。
为了保证奶油的新鲜，叶盏三令五申命令牛乳原料商保证新鲜干净，自家的操作平台更是严格管理，尽量往无菌上靠, 沸水冲洗台面，抹布蒸晒, 每天清扫作坊，减少许多隐患。
古代消毒技术达不到，索性就将运送奶油的木盆做成一次性的，木匠做好后煮过晒过送到叶家来, 避免了二次利用产生的污染。
木匠也愿意, 叶家属于大客户, 每日里要购买许多，他?单是走薄利多销的批发就能赚许多银两，何况叶家还给他?蒸晒环节都另外付了钱, 因?此木匠并无异议。
雪白的牛乳被?运送到了船上, 顺着河道运到了叶家塌房，随后玉姐儿进行?加工, 等会便从另一个窗口捧出盛放着奶油的木盆。
一盆一盆，商家们买走了大量的奶油。
各家食肆的掌柜们也有不打算购买的，可是身边的商人们都在靠奶油获利，便也将信将疑去叶家食肆买了一盆奶油试尝。
吃一口奶油, 滋味香浓，奶味厚重, 还有入口即化的口感?，当即立刻拍板：“买！”京中还未见过这样的甜点心，经验丰富的掌柜们立刻断定能凭借这个奶油做出许多点心。
奶油的销量迅速攀升，单单一天就能售出一百多盆，获利更是丰厚，短短几天就有几百贯的进账，利润能高达百贯。
宓凤娘在这时候不由得感?慨：“多亏有了这水力?帮忙，不然光靠人力?畜力?都不现实。”
一百多盆能累死人也能累死牛骡，而且买牛骡的价钱也不低，还得找人喂养，精心养护，又要支出一大笔支出。
而叶盏想出来的水力?推动机械只要借助水流的力?量就能轻松做成这许多工作，玉姐儿只要换水盆便好，给水力?榫卯间上上润滑油养护一下。
就算工作不堪重负导致木头机械坏了，只要再找木匠做一个便是，不像牛马累坏了还要看兽医。
只不过叶盏却对宓凤娘的称赞一笑置之：“娘，先别急着夸我，后面还有一场硬仗要打呢。”
“还有什么？”宓凤娘不解，"如?今不是正赚钱呢吗？为何又担心？"眼前?一派花团锦簇烈火烹油的盛况，她自觉十分舒心惬意志满意得。
“您想想，这许多奶油卖出去，别人要做什么？”叶盏笑眯眯问宓凤娘。
宓凤娘眉头微蹙，慢慢思索，忽然回?过味来，一拍大腿：“你是说，那些人现在要卖蛋糕？”
“是啊，难道他?们买奶油只是简单在市面上出售奶油吗？这一到手才能赚多少？老百姓不晓得自己?来叶家食肆买新鲜奶油，非要通过他?们手里买？”叶盏慢悠悠指出了问题所在。
那些商家购买奶油当然是看中了蛋糕的利润。
当初蛋糕风靡汴京时这些商家就想要仿制，市面上也冒出了许多仿冒品，但因?为他?们没?有掌握奶油的做法?，在蛋糕上糊满的奶油替代物是乳酪、糖霜之类，所以始终没?有在市场上打响名气。
“既如?此，那我们卖奶油，不就是在给自己?挖坑？”宓凤娘花容失色。
“这是大势所趋。如?今虽然他?们仿不出奶油，但日子久了总有那么一个两个能人仿制。”叶盏不慌不忙。
人民群众的智慧才干是无限的，假以时日肯定能琢磨出奶油的制作。
"不如?我们提前?出售，省的他?们自己?仿制。"
人都有惰性，能买到现成的奶油就不会想去自己?费尽心思去研发了，研发还需要资金成本?和试错成本?呢，除非是资金雄厚的大酒楼。
只不过等大酒楼研究出来奶油做法?，付出的成本?摊入售价也不会便宜，何况那时候叶家已经赶在市场饱和前?赚够了钱。
“盏儿，那他?们做出蛋糕怎么办？”叶大富在旁边急着问。
“其实我不打算垄断方子赚钱，这蛋糕的方子我本?身想要写出来告诉百姓。”叶盏语出惊人。
“什么？”家人齐齐惊了。
“妹妹，虽然书里说达则兼济天下，可是我们离着达还远着呢。”玉姐儿赶紧提醒，她虽然贪吃爱吃，但脑子还是清醒的，自忖比叶盏的江湖经验要多。
“无妨。蛋糕本?身就是糕体和奶油两眼，糕体的做法?并不算难点，有心人自己?琢磨琢磨也能做出来。”叶盏很是笃定，“倒不如?我先开口，省得大家走弯路。”
一来大宋目前?市面上出售的一些点心也能做成蛋糕糕体，此时也出 现了鸡蛋糕的形式，虽然不如?海绵蛋糕糕体绵软细腻，但也能做完平替，垄断不了许久。
二来，这蛋糕又不是叶盏独家发明，本来就是历代厨师们的心血结晶，她初期可以靠先行?出售获利改善自家生活，可如今站稳脚跟再垄断菜谱就有点太不厚道了。
叶盏不打算做个圣母心泛滥没?有底线的滥好人，但也不是一位精致的利己?主义者，长在红旗下这点为百姓谋福利的心思还是有的。
“家家都能做蛋糕，那我们的利润岂不是少一大块？”叶大富算了算，就觉得这样损失惨重。
“的确会减少一部分。”叶盏相信大宋的厨子同行们肯定能发挥才干做出更多精致好吃的蛋糕，“但我们也能扩大奶油销售。”
蛋糕的方子一公布，自然就有许多人购买奶油，这么一来奶油的销量还会再次增加。
“可……我们就再也不是全城独一家的蛋糕食肆了，到时候……”玉姐儿咬唇。
“没?关?系。虽然不做蛋糕，但我们可以做更多奶油菜肴和点心。”叶盏很笃定。
家人虽然都很相信叶盏，但此时还是忍不住心存担忧，这真的可以吗？
可到底还是咬咬牙，选择了相信叶盏一回?。
于是这天早上来叶家塌房购买奶油的商家们都看到了塌房外面贴了一张纸。
那张纸上面写着几个大字：“蛋糕食谱。”
“我没?看错吧？”店家们揉了揉眼睛，谁都不相信叶家食肆能将蛋糕食谱拱手让人。
这些天他?们的确都在私下琢磨蛋糕的做法?，也百思不得其解，谁知这回?居然见到了叶家的食谱？
“蛋糕何等金贵，谁会将下蛋金鸡拱手让人？”店家们狐疑。
于是凑过去细看，却见到上面从配方到做法?步骤到注意事项，样样都写得非常完备。
“这？……”
一时人人惊呆。
等反应过来后有人立刻要动手撕下那张纸带走，却被?叶家食肆的小娘子叫住：“住手！”
她气鼓鼓开口：“我家无偿将这幅方子写出来，为的是造福大家，你们要抄要背随意，但不可断了后来人的路。”
其他?店家立刻点头赞同：“多谢！”“瞧人家多仗义！”又齐齐谴责那撕纸的人：“莫非你以后不想在行?会里混了？”
那人灰溜溜缩到了后面，但舍不得走。
于是诸多店家便四处寻纸张笔墨，要抄誊写这份食谱，消息传出去，前?来抄写誊写的店家越来越多，还有一些高门大府都来抄写食谱。就连塌房附近一处笔墨店的纸张都涨价了几文。
果然如?叶盏所料，因?着越来越多人掌握了蛋糕的做法?，所以市面上对奶油的需求越发大，毕竟奶油蛋糕多半是靠奶油装饰。
一开始只是有部分财力?雄厚的酒楼来购买奶油，渐渐是普通食肆脚店，再后面一般平民百姓也都前?来购买，毕竟大部分百姓也常在家里做饭，有些重要场合有些心灵手巧的自家照着食谱做个蛋糕不是难事。
宓凤娘看着店里越来越多的盈利，这才松了口气，不过转念又心疼起银子来：“这下店里的蛋糕生意必然受影响。”
店里的蛋糕生意的确受到了影响，少了三分之一的销量，却比叶盏预想的好一点，这是因?为叶家食肆的客户毕竟还是汴京中等门户人家，对价格没?那么敏感?，更追寻正宗口味。
“可这也是损失啊。”玉姐儿叹口气。
“不急，我们还有旁的奶油点心可以做。”叶盏成竹在胸。
“真的？”叶璃惊讶，又问，“难道有比蛋糕更好吃的奶油点心？”
“当然还有许多。”叶盏列数。
抹茶蛋糕、乳酪蛋糕、奶酪面包、意大利波伦塔蛋糕、萨芭雍sabayon、意大利式蔬菜蛋糕、水果巴伐露斯bavarois……每一样都很好吃，数不胜数。
她这么多年做厨子，当然早就考取了蓝带证书，捎带着对世界各地的甜品都有所研究，海绵奶油蛋糕固然好吃，但这只是最基本?的一种?蛋糕，要论?起来还有许多蛋糕花样能与?之争锋。
“明天我们店里就推出萨芭雍sabayon。”现在市面上蛋糕渐渐泛滥，叶家食肆会在接下来的日子顺势推出更多甜点。
“那我们就出售！”玉姐儿挽起袖子，一副大干一场的架势。
"先不急。"叶盏却摇摇头，"等市面上的蛋糕再卖一段时间。"如?今老百姓正稀罕蛋糕呢，随着市面上越来越多食肆开始出售蛋糕，老百姓肯定会对蛋糕的接受度变高。可一种?食物再怎么新奇总有习惯的时候。
市场上的消费群体对蛋糕彻底厌倦时，便是叶家食肆上新品之时。
第076章 第 76 章
蛋糕越来越流行, 中午吃饭时还有?食客替叶盏不值：“旁家食肆雨后春笋样都在做蛋糕，你店里?的生意必会有?所损失。”
叶盏笑眯眯摆摆手：“多谢您关?心?，我倒是想藏倒也藏不住啊。”
“难得的是你居然还不居功。”汤大人插了句话。
这生意人的配方相当?于下?蛋金鸡, 叶家食肆就这么毫不在乎让了出来，稍微有?些通世故的人都觉得难得。
叶盏笑了笑，显然不将这件事放在心?上。
汤大人又感慨了几句，同?桌的裴昭也跟着点点头, 显然深以为是。
今天的午膳中最好吃的一道菜是胡炮肉①。
胡炮肉，顾名思义是胡人方子炮制的羊肉, 羊肚洗干净后加入羊腿肉和豆豉荜拨等各色调料，缝紧开口一起放入地上挖的火坑里?，上面点一堆火，等火的余热烧熟。有?点像新疆菜肚包肉, 或许两者曾一脉相承。
叶盏觉得这道菜和烤箱菜一样, 都是利用火焰燃烧后的余温, 所以她用烤炉做了这道菜。
现在烤炉里?燃起了大火，烧了一个时辰折合两个小?时后，才将炭火取出, 将胡炮肉放进去。
“先前我听说?二姐要?用烤炉做菜, 还当?你是用明火烤制食物，生怕坏了呢。”蓬蕊如今也比从前话密实些。
“当?然不是用明火烤蛋糕, 不然蛋糕不得烤焦啊。”叶盏笑着解释，“是燃后火炉的余温。”
放了许久，胡炮肉才焖熟，从烤炉里?拿出来后捏着羊肚尾端倒入盘中, 一瞬间白色水蒸气袅袅，从羊肚中冒出来, 羊肉香气弥散整屋。
将羊肚切开，将里?面细嫩的羊肉丝和羊肚混合均匀，一起加点胡瓜丝和白菘丝搅匀，加上麻油和调料便是一道菜。
如果吃得更纯粹些，索性不加任何蔬菜调料，只用简单的羊肚和羊肉丝，照旧好吃。
汤大人吃一口羊肚丝，满意得直叹气：“这羊肚颇有?西域风味，回头得写篇边塞诗才好。”
裴昭也笑，眼?神却时不时往一旁扫。
“莫非是还想再来一份？”汤大人自认为很体贴，
“哦？”裴昭回过神来，“是。”
于是他又点了一份胡炮肉。
两人正在用午膳，忽然就听外面喧哗，有?人喊："赶紧去看，赶紧去看。"
出什么事了？
门口的玉姐儿拦住一个路过的人：“大婶，是甚事？”
那?位婶子急着往前跑：“听说?开封府杀人了，现在都去门口看热闹呢！”
开封府？
裴昭和汤大人对视一眼?，当?即起身，就要?往开封府赶去。
走到门口时，裴昭停了停脚步，嘱咐叶盏：“看着动静不对就关?了店门不要?外出。”
“好。多谢大人提醒。”叶盏点点头，一边探身去看街面上的热闹。
今日午间有?人将开封府团团围住闹事，早有?民众将路过的衙差团团围住，嚷嚷着要?个说?法。
原来一位衙差在抓捕嫌疑人时不幸导致了嫌疑人死亡。
这位嫌疑人涉嫌一场凶杀案，本来官府对他的关?注度不高，只是例行传唤，谁知道他居然在看到衙差的一刻剧烈反抗，两方发生冲突，最终身亡。
这位嫌疑人若是外地人无依无靠也便罢了，偏偏他家是汴京城里?一个大家族，有?许多人撑腰，一时出了事家族里?许多人纠结过来，嚷嚷着要?把肇事者揪出来讨要?个说?法。
那?衙差吓得躲在衙门里?不敢出去。
恰逢中午，许多官员都外出吃饭去了，无人主持大局，门口留守的衙差们又关?上了门不许外人进去，于是民众的心?情越发气愤，甚至还有?人归家拿了木棍、菜刀、锄头等物围堵在门口，一定要?讨要?个说?法。
衙门外纷纷扰扰，事关?天子脚下?，官府不敢贸然下?令驱逐，怕将事态闹大，两方对峙，一时情形很是紧张。
就在这时门外来个人，朗声道：“诸位乡亲，这件事一定会有?个定论，但你们这么围着，本没有?罪名的都要?加一层罪名，反而不美，不如先行散去。”
正在气头上的百姓正愁没地方发泄呢，当?即围住了这人诘问：：“谁说?会有?个交待？”
“什么罪名？我们还怕什么罪名？”
“你是谁？”
有?那?眼?尖的看见了他身上穿着的官服：“开封府的！狗官！”
跟在身边的大斧和鸣镝一下就急了，这么多气势汹汹的百姓，手里?都抄着家伙，万一说?话间起了什么冲突伤到自家少爷可怎么是好？当?即往前一左一右护住，警惕盯着四周挤过来的人群。
汤大人跟在身后也万分焦虑，这开封府地位特殊，肯定很快就会有?官府调度更多官兵上门，但远水接不了近渴，到时候先伤害裴大人怎么办？一边在心?里?暗暗期盼小?裴大人能够糊弄过去。
谁知小裴大人又往前走一步：“正是。”
话音落下?，激动的百姓们立刻纷纷嚷起来：“狗官！”“还死者性命！”、“偿命来！”
可裴昭丝毫不惧，反而挺直了身子：“在下?正是开封府的官员。如今管着刑名。诸位尽管可以相信我。”
他即使站在汹涌的人群中，仍旧腰背挺直，说?话声音不急不躁，具有?安抚人心?的力?量。
躁动的百姓们互相对视，有?人安静了下?来：“听听这狗官要?说?什么。”
“我说?这件事定然会秉公办案，容大家给我们一些时辰彻查清楚。”裴昭字句清晰，“要?不你们这么堵着门，我们又哪里?能腾出手去彻查案情？白白耽误了时机。”
他说?的话有?些道理，有?人已经动摇，可是还有?同?伴们不依不饶：“凭什么相信你们会彻查，谁知道是不是胡乱编造个结果来糊弄我们？”
“今日大家是不是都看清楚了我的脸？”裴昭神色沉静，“却没有?看清楚那?衙差的长相。”
虽然不知道他为什么忽然问这个问题，但百姓们还是点点头：“那?是。”
“既如此?我便跑不了，若是我没有?给诸位该有?的公道，你们大可堵着我不放。”裴昭语气凛然，一副大无畏气势。
似乎……有?点道理？
百姓们面面相觑，都从彼此?眼?里?看出了动摇。
“倘若时间到了我没有?让诸位满意，诸位也能再次来开封府堵我，到时候再来也不迟。”
这位大人的声音很是坦荡，面容沉静，看着就很让人信赖，似乎光从气质上来说?也很正直。
“根据《宋刑统?捕亡律》，衙差可以对被捕者动手，可这里?面有?区别。”
“若是罪人持仗拒捍，其?捕者格杀之?，走逐而杀走者。可若是他手中并?无武器，只是抗拒追捕最后导致身亡的，衙差要?被拘留两年。”
裴昭对律法倒背如流。
“若是百姓已经伏法或是压根就没有?抗拒追捕，最后导致百姓身亡的，衙差就不再有?身份保护，按照斗殴处置。”
“如果真的是有?问题，我自然给各位一个公道。”
人群彻底安静。“那?……”
百姓们围住开封府本就是想讨个公道，又不是真的想造反，没想到官府关?上门无人应答才让他们的怒火升级，所以才会更加过激。
此?时见有?人出来应付，还能一字一句给出答复，原本那?些怒意就慢慢消散了。
汤大人见情况有?所松动，赶紧上前帮腔：“诸位街坊邻居，这开封府被围，金吾卫的人迟早要?来瞧瞧动静，不如诸位赶紧散一散，要?不何必去受那?牢狱之?灾呢？”
百姓群里?也有?位讼师打扮的开口：“这围堵官府之?事可大可小?，倘若被官府抓住，少不得要?被严惩，我瞧大伙还是散了吧。”
一来一往，百姓们互相看了看，互相点点头，临走前还放下?了狠话：“若是查不出什么来，我们免不了要?寻这位大人。”
大斧和鸣镝才刚松口气，又揪心?：“这件事怎么又跟我们大人扯上关?系了？”这官是真难做啊。
可是自家少爷不慌不忙，还有?闲工夫跟讼师拱手道谢：“刚才多谢你仗义解围。”
“我午间来开封府办刑名事，正好赶上。”那?讼师豪爽一笑，“上回您仗义为我们讼师说?话，让许多讼师们感念不已，今日能帮您也是回报您。”
原来是一位报恩的讼师。
百姓们散去，裴昭和汤大人进了门，见衙门内除了几个留守的衙差，就是一位王大人。
王大人见他们进来还说?了句风凉话：“怎得，烂事上身了？”
汤大人不由得心?里?生气：这位王大人遇上事情后躲到了一边，任由外面事态发酵，就这还不感谢裴昭呢？
因此?免不了阴阳怪气：“也不知道府尹大人该当?如何呢。”
王大人脸色一白。
果然开封府尹回来后，彻查了此?事，先是大大嘉奖了能在此?时挺身而出的裴昭，再命控制衙差，着裴昭彻查此?案，再就是要?好好训斥当?时躲起来的几位。
王大人作为官职最大的，自然首当?其?冲承受了这把怒火。
旁边的官员们都很羡慕裴昭，这下?可是好好扬了扬名。
开封府尹地位超卓，虽然是地方长官，但因着都城的特殊位置算是仅次于相爷他们的四把手，从前还有?位皇弟后来的官家担任过这个职位。
所以能得他的青睐，万一能攀附上，可以说?是仕途无忧了。
大斧和鸣镝暗暗松了口气，又替少爷高兴：原来适才少爷冒险挺身而出是想在上司跟前崭露头角啊，害自己白担心?半天。
裴昭却神色自如，丝毫没有?半点受到流言的侵袭。
这件事在汴京城闹得沸沸扬扬。
百姓和官府的矛盾自然很吸引人眼?球，这里?头还有?些官府和百姓之?间天然的对抗。
这件事城里?的官员也逐渐听说?了，散播很广：“听说?深宫大内里?都听说?了此?事，官家令人要?彻查呢。”
“事关?天家尊严和朝政颜面，哪里?就能由着庶民糟践？”
“这要?是判了那?衙差有?罪，以后衙门里?抓捕犯人时候谁还敢下?死力?气？”
官员们自然天然向着自己的利益阶层。
而且那?位衙差的身份也显露出来，原来他不是简单的底层衙差，而是一位权贵子弟。
原来大宋的衙差都是自掏腰包，也没有?俸禄来领，所以来做衙差的家底要?厚实。
权贵子弟没有?科举，想通过恩荫来做官，便先在开封府做个普通衙差，先干几件亮眼?的案子，给脸面增添些光彩，等以后有?机会提起恩荫时也能捞个更大的官。
既然背后有?权势，就派了人来暗示裴昭：“既然死者有?嫌疑，索性就将死者列为凶手。你我是判案之?人，话还不是由着我们来圆。”
“指认他为凶手后这桩案子就变成了凶手见官心?虚，反抗致死。一切将变得合情合理。”
立刻就能平息民间的怨恨。毕竟大家都愿意为一个无辜之?人出头，但没有?人愿意为一名杀人凶手出头。
裴昭淡淡扫那?人一样：“恕裴某难以从命。”
那?人气得拂袖而去：“不开窍！朽木！”
这桩案件在汴京城传得沸沸扬扬，大家都在等待案子怎么宣判。
叶家食肆里?也有?些议论，有?些食客虽然不是出身勋贵，但也是有?钱人，便天然向着衙差：“说?不定那?嫌犯就是有?问题。”
“是啊，只要?裴大人判定那?人是凶手或是帮凶，城中百姓自然就不会再纠结此?事了。”
“就是不知道他为何不尽快裁定？”食客很是困惑。
叶盏重重咳嗽一声，将菜品放在桌上：“客人，您点的金银蹄花好了。”
金银蹄花里?，金蹄是油炸又卤制锅，金灿灿喜人，一个是老妈蹄花，旁边的蘸料碟里?还有?韭葱做成的蘸料。
食客的目光被吸引，立刻往香喷喷的食物里?下?箸，忘记了八卦。
等客人散尽，玉姐儿跟着感慨：“这位裴大人，怎么这么不知变通啊？”
“他先前不是从更好升官的金吾卫调到了开封府么？可见是个有?抱负的直臣，自然不会向着那?衙差。”叶盏拍拍手上的面粉，随口答。
“那?也太迂腐了些吧。”玉姐儿虽然没有?半点官场知识，却也知道现实不欢迎这样的人。
"外人说?他迂腐，我们老百姓可不能说?他。"叶盏摇摇头，"你我要?是是那?枉死的百姓，当?然希望遇到一个青天大老爷主持公道。"
玉姐儿不好意思缩缩脖子：“嗯，我知道了。”她在店里?听食客讲了许久，观点自然就跟着那?些食客相同?。
“大凡做官的求功名利禄的多，像裴大人这样求公平正义的少，遇到自然是百姓之?福。”叶盏总结。
她自然认为人人平等，但在这个时代出身贵族阶层的食客们自然会理所当?然向着那?个衙差，他们看似在叶家食肆坐着，平日里?也会与叶盏聊天很是和气，但遇上事情他们自然还是堂堂正正的士族贵族，而叶盏是平民。
老百姓如果不能从律法中获得平等，刚开始还没什么，可等时日多了，来一个黄巢这样的人物那?样的贵族世家们就全老实了。
律法要?公平执行，像裴昭这样的执法者越多对叶盏这样的平民百姓就越公平。
姐妹俩在厨房里?闲话家常，殊不知门外花树下?阴影下?，裴昭站在原地。
合欢花满树，羽毛样的绿叶上铺着毛茸茸团状的粉红花，如今夕阳将落，合欢花也渐渐收缩尾羽，像是栖息在树叶间的小?精灵。
风一吹，满树清缨摇晃，无端如人心?事。
这桩轰动汴京的案子很快就查了个水落石出：衙差逞威风，对手里?并?无任何武器的嫌犯采取了暴力?抓捕，导致嫌犯死亡。
而且事后裴大人又证实涉及的案件另有?真凶，嫌犯是无辜的。
开封府尹亲自去宫里?请罪，官家倒是没责备他，命令将那?衙差按照律法处置，又厚厚嘉赏了裴昭。
开封府尹因此?格外器重裴昭，往来几回都带着裴昭在身边。
这桩案件便按照斗殴来处置，叶盏知道后叹口气，即使这样，富贵人家也有?许多法子保护自家子弟。
只不过经过这件事，那?衙差在官家那?里?挂了号，再也无法走恩荫的路子，对于朱门子弟来说?这也已经让他痛不欲生了。
唯有?死者可怜，虽然得了正义和官府的抚恤，但人死不能复生。
叶盏拍拍手叹口气将这件事放下?，这件事在京城渐渐平息，城中的蛋糕生意也已经逐渐饱和，她准备开始推出其?他蛋糕。
第一道准备推出的意大利波伦塔蛋糕。
典型意式蛋糕要?用到朗姆酒，只不过如今大宋自然是没有?朗姆酒，叶盏便打算用果酒来代替。横竖两者都是甜酒，在口感和味道上有?些相似之?处。
将果干用甜酒浸泡整夜，直到整块果干拿起来散发着甜酒的芬芳后才好。
鸡蛋加糖搅动，随后加入牛乳，再将融化后的黄油倒入蛋糊，搅拌均匀后再加面粉和盐，再加入果干和酸柑皮屑，表面铺一层水果片和杏仁片，再撒上黄油液体，倒入糖粉后入烤箱。
玉姐儿在旁边努力?记着步骤：“这种蛋糕与原先的海绵蛋糕相比要?更简单，不过加的东西要?更多。”
她一眼?就看出了蛋糕加工过程中加了许多果干和水果，这么烤出来肯定有?很多丰富的口味。
大约半个时辰就好，叶盏托着盘子出来。
玉姐儿在旁边看得迫不及待：“好吃吗？”
“尝尝。”叶盏切了个角。
玉姐儿尝了一口，瞪大了眼?睛：“好吃！”又甜又软，比起先前海绵蛋糕又多了一层未见过的风味。
第二天叶家食肆就推出了新品。
食客们早上来用餐，就见食肆门口招牌上多了一道菜肴：波伦塔蛋糕。
“蛋糕我知道，这波轮塔是何物？”有?食客好奇。
“如今城里?到处都在卖蛋糕，叶二姐你还要?卖蛋糕吗？”另外食客有?点替叶盏担忧。
“您瞧瞧就知道了。”叶盏也不多解释，笑眯眯将蛋糕盘托出来，“尝尝这个与原先那?个有?什么不同?。”
食客们的目光立刻都被蛋糕盘吸引了，蛋糕盘内金黄色微发焦的糕体外表足够显眼?。
“与从前雪白的奶油蛋糕不一样呢。”
“是，这一种没有?奶油装饰。”叶盏大大方方承认，不过滋味不输。
沈娥早就按捺不住了：“还是按照从前的法子自助食客免费试吃吗？”
“是。”叶盏点点头，扬起嗓门通知所有?食客，“今日试吃新品蛋糕。”
大家一下?就来了兴致，有?免费的蛋糕吃！
于是纷纷往前自觉排队，等着领取波轮塔蛋糕。
这种蛋糕光是切蛋糕环节就与从前不同?：切开后立刻露出里?面的水果片，有?粉红的桃子片，还有?微白的林檎片，还有?李子片，看着五彩缤纷，糕体中间还间或夹杂着微微发绿色的葡萄干。
水果的香气和蛋糕的奶香味交融在一起，渐渐弥散。
"给我来一份。"
“我也要?一份。”
沈娥行动迅速，立刻领到了波轮塔蛋糕，这个名字虽然古怪，但这蛋糕看着很好吃呢。
再说?叶盏出品，必然值得保障。
因此?在将盘子放回桌面上后，她立刻迫不及待用勺子挖了一小?块蛋糕送进嘴里?：“啊——”
舌尖先是触及到细腻的蛋糕，整个蛋糊在制造前都被精心?筛过一回，确保没有?气泡也没有?未溶解的面疙瘩，因此?吃进嘴里?之?后口感极其?细腻，像是一下?就在嘴里?融化了一样。
而蛋糕内时不时夹杂着墨绿的葡萄干，经过长时间烤制后葡萄干已经由原本的干瘪皱巴巴变得饱满舒展，吃一口立刻有?葡萄干润润的汁水流出来，这当?然并?不是葡萄干本身的水分?，它的水分?早在制造过程中就已经消失了，这汁水少部分?来源于蛋糕里?面糊的水分?，大部分?来源于甜酒香气。
浸泡了一夜后葡萄干几乎吸满了甜酒的滋味，吃一口是酒香十足，甜酒的香气在嘴里?浸开，格外提味。
蛋糕本身是甜腻的，葡萄干带着微微的酒香，这种独特的风味一下?就吸引了食客：“这与先前吃过的奶油海绵蛋糕的确不同?。”
第077章 第 77 章
叶家食肆门口, 两位兄弟模样的?食客在纠结要吃什么，做弟弟的?嘟哝着嘴，似乎不大想过来?：“哥哥, 你好容易请次客，就带我吃这?个?？”
“再怎么也应该去樊楼这?样的?地方吧。”
做哥哥的?笑着拍拍他肩膀：“你可别嫌弃，这?家食肆看着小，可是吃起来?食物都别有风味, 都说这?家的?点心好吃，比起好多大店都当仁不让呢。”
“我才不信。”做弟弟的?傲娇别别头, 可到底还是跟着哥哥走了进去。
有位小娘子?热情招呼他们：“两位客官请坐，吃什么？”
做弟弟的?抬头，脸一下就红了。
她声音柔和，边说话还边给他们倒茶, 姿态柔软如春日河堤上的?柳树。
哥哥问：“有什么好吃的?？”
“有各色饭菜, 大都盛放在墙边那?一侧, 您大可自己挑选自己，可单独点菜也可六十文?自助菜品自选畅吃，对了, 还有点心, 有奶油蛋糕，还有蛋糕。”
哥哥便起身点了几个?菜, 还记着招呼弟弟：“你看看要加些?甚？”
弟弟心跳如擂，哪里还有精力操心别的?，磕磕巴巴开口：“随意，随意。”
哥哥便又点了蛋糕：“再加一个?糕点尝尝。”
弟弟见着叶盏走远, 身体倾过去小声问哥哥：“那?位，就是叶二姐吧？”
这?家店既然唤作叶二姐食肆, 这?就应该是本人了？
“应当是吧。”哥哥点点头，“我也就来?过两三回，应当是有两位叶家姐儿。”
“那?……”弟弟在心里飞快盘算，既然还称呼本姓而不是叶婶子?，应当是没有婚配了？
他脸又红了一点。
等到菜肴上来?，弟弟主动?伸手去接菜盘：“小心烫，我来?我来?。”
叶盏纳闷：“烫就更不应该让客人来?。”何况她还垫着手套呢，压根儿不烫。
弟弟耳尖燃烧起来?。
他低头品尝起菜肴来?。
本来?觉得只是冲着这?位美?貌温柔的?老板娘这?趟就值得，却没想到菜肴的?滋味特别好吃。
蒸过的?鸡肉蘸一点姜泥香油，嫩滑爽口；汴河里的?小河虾直接油炸，脆生生；凉拌茄子?加了蒜泥，酸酸开胃，蒜香十足。
吃完正餐又上点心。
为?了更好品鉴甜点，店家还特意送了一盅清茶，喝下去后口舌清甜。
弟弟看着盘里的?点心：淡蓝色瓷盘看着胎质细腻，里头的?蛋糕表面微微焦黄，切面能看见有各色果?干，中间截层里面还有苹果?切片。
看着就很不错。
弟弟吃了一口才惊讶发现，说起来?很难界定是更好看还是更好吃。
这?款蛋糕甜腻中带着果?香和酒香，层次丰富，让人一口下去就能领略许多种不同滋味。
酒渍过的?葡萄干、怯除了酸味的?葡萄干、甜蜜蜜的?糕体，还有里面夹着的?清爽脆口的?苹果?片，丰富的?滋味很是美?味，特别是里面的?果?干，浸泡了甜酒，酒味十足，甜味和酒味混合更加充满风味。
弟弟认认真?真?把盘子?里每一块蛋糕的?边角都吃了一遍。
哥哥揶揄看着他：“是谁小店不好吃的?？”
弟弟不好意思：“那?，算是我有眼不识金镶玉。”
店里像他们这?样的?食客还有更多，大家都在品尝叶家推出的?新点心，纷纷赞叹，还有人提出打包。
叶盏却没有满足，而是推出了第二款点心：萨芭雍蛋糕sabayon。
这?一款蛋糕与昨天做过的?波伦塔蛋糕有些?相似，都是黄油鸡蛋面糊，不过上次是加了浸过甜酒的?果?干，这?次是直接将醇酒倒入面糊中。
宓凤娘在旁边看得眼睛发直：“好香的?酒味。”她夸张做了个?嗅闻的?动?作。
其实不用她夸张，这?次的?醇酒本身就很浓郁，有别于普通的?清酒和百姓家自家发酵的?浊酒。
“娘，我回头剩下一半您可别偷喝，那?是我留着做菜的?。”叶盏适时警告娘打消不该有的?心思。
"我才不喝酒呢。"宓凤娘心思被揭穿，讪讪道，“我现在已经……”
“是啊，我怎么已经好久都不喝酒了。”她忽然顿住，认真?掐着指头开始算，“一旬，两旬，三旬……三月。”
“我已经三月未曾喝酒了！”宓凤娘激动?。
一开始叶盏逼着她少喝，后来?是只许她喝黄酒，而后是料酒，最后连料酒都不喝了。
原先她每日劳碌完都要喝酒，刚戒酒的?日子?抓心挠肺的?煎熬，恨不得能生嚼酒杯，如今居然不知不觉中已经这?么久都没有碰过酒杯了，甚至自己都没有意识到。
叶大富也跟着乐呵：“孩她娘，你这?回可算是戒酒了。”
宓凤娘的?眼睛里已经沁出了淡淡泪珠，她低头擦了擦眼睛，又笑着抬起头：“还不算呢，要过好几年才算呢。再说我以前是个?老酒鬼，谁知道以后还会怎么样。”
“娘才不算是酒鬼呢。”玉姐儿不满，“娘是妹妹丢了以后愁苦才喝上了酒。”
刚开始丢了妹妹后娘每日里睡不着，给几个?孩子?做个?饭之后自己却连一口都不吃，后来?沾染上了酒瘾，每日里喝了那玩意儿才能麻痹自己，安稳踏实睡一个?好觉。
之后每次见娘喝酒，家里兄弟姐妹就知道娘是又想妹妹了。
叶盏从侧面抱住宓凤娘的?胳膊：“娘，以后不用担心了。”
宓凤娘赶紧把女儿从自己肩膀推下去：“多大人了，还要撒娇，仔细你手上的?面脏了我的?新褙子?。”
没推下去，反而玉姐儿也缠了过来?：“娘，我也要。”
“要要要，你什么都想要！”宓凤娘佯装生气，“那?监牢里贼囚用的?镣铐，你要不要？”
一家人打闹，叶盏做起了蛋糕：
萨芭雍蛋糕做起来?倒不难。
盆里的?蛋糊被搅拌得越来?越匀称，变得越发细腻柔软，本来?这?道点心还要加巧克力才能做出那?样微苦发甜的?口感，叶盏想了许久都想不出用什么东西代替，索性就放弃了巧克力，改 成了在里面加入抹茶粉，勉强算是替代。
搅拌后继续在烤炉里加热，玉姐儿在旁边学得煞是认真?：“与昨天那?道点心很是相像。”
波伦塔蛋糕和萨芭雍蛋糕两种点心做法的?确类似。
临出炉前叶盏还小小装饰了一下，在上面撒了小小一点杏仁片。
等出炉后玉姐儿也迫不及待上前品尝：“我尝尝，这?样做出来?滋味有什么不同。”
品尝起来?萨芭雍蛋糕茶味很淡，但萦绕其中经久不散。
叶盏也跟着试吃了一块，她用抹茶本是无奈之举，但这?样烤制出来?不输巧克力，本身也有微苦，滋味也更加浓郁。
蛋糕的?微甜和抹茶的?微苦一起交织，两种滋味很是解腻。
酒经过炙烤后发挥了酒精，只余下了一部分酒的?淡香，混合杏仁片的?香气，更加让蛋糕好吃。
“这?回新推出的?蛋糕肯定又能大赚一笔。”玉姐儿盘算着生意。
“不过我们这?次的?蛋糕不再整份出售，而是小份出售。”叶盏思索着新的?经营之道。
蛋糕毕竟很贵，不适合所有平民，叶家食肆目前每天会拿出一到两个?蛋糕切片出售，但这?样并?没有太高?附加值。
要想更加挣钱就要想出更多的?法子?。
叶盏想了想前世的?蛋糕裱花技艺，决定在自家店里也开辟蛋糕裱花技术——同样的?蛋糕加了花啊朵啊之类的?装饰，当然会增值不少。
为?此她搜寻了一番材料：
没有塑料裱花袋，就去购买棉纱布，自家蒸煮晾晒后将奶油舀入其中；
没有裱花嘴，就去寻铁匠定制，不得不说铁匠还是悟性很高?，在叶盏连比划再画图描述了裱花嘴的?形状后，铁匠就用铁块定制出了各色裱花嘴。
此物虽好，奈何容易生锈，这?时候叶盏深刻怀念现代的?工业水平，对于普通人来?说寻常可见的?小物件居然脱离了时代生产都生产不出来?。
叶盏便想出了去寻木雕，请木匠加以炮制。
如此折腾了一番，才将奶油的?裱花设备购置完全。
万物具备，叶盏便开始推出了新的?蛋糕。
于是食客们惊讶发现叶家食肆又发生了变化：
新增了点心品种就算了，叶家的?蛋糕点心还多了多种样式。而且切片蛋糕各个?都装饰好看，个?顶个?的?精致。
小小的?蛋糕切成精致的?三角切片，其中一片上面加了浓郁的?林檎果?酱，挤满了奶呼呼白?胖胖的?奶油，撒一成淡黄色碎碎的?杏仁片，放上新鲜的?葡萄干、李子?切片，清新可甜。
另一片则是三角切块上撒了一层抹茶粉，看上去浑身透着温柔的?淡绿色，最上面挤着奶油花。有绣球花，旁边还有一枚叶子?。看着就很逼真?。
居然还有一个?蛋糕切片则做成了林地的?样子?，上面撒着一头小鹿，旁边还写了“金榜题名”。这?是取的?呦呦鹿鸣食野之苹的?鹿鸣宴的?典故。
“这?么多蛋糕，我当真?是想每样都来?一样。”沈娥站在柜台外面，看着店里的?蛋糕感慨。
“是啊，明明是家家都有的?奶油蛋糕，但你家的?口味就更多。”那?位弟弟最近也成了店里的?常客，站在旁边感慨。
叶盏笑眯眯，她已经由普通的?蛋糕升级为?了甜品，当然档次是不一样了。
第078章 第 78 章
叶家食肆的蛋糕果然获得了食客们的青睐：往往一有新品端上来立刻就被买空, 食客们都眼巴巴等着下一轮蛋糕出售。
即使如今汴京城里已经到处都是能做蛋糕的脚店食肆，但叶家的生意仍旧火爆，人们宴饮聚会贺生想起来的也还是叶家的糕点。
食肆里生意蒸蒸日上, 进账也随之水涨船高，每日里至少能有好几贯的进账，这对一家小食肆来说?已经格外难得，宓凤娘天天数钱数得合不拢嘴, 因着她顶替了玉姐儿的收银工作，叶盏便给她也开?了一份薪俸。
别说?附近居民?, 就是远处地方的百姓都时不时过来派对，阮家母女还笑道：“我们浴堂巷那?些香水行都知?道呢，有时候客人泡着香汤想吃蛋糕了，还会委派我们跑腿来叶家买。”
顾客满意, 同行也少不了, 叶家食肆附近便多了几位心迹可疑的身影, 根据消息灵通的杜月娘打听，那?些身影都是附近几家食肆的老板、掌柜、大厨之类的身份。目的嘛，想也猜得到, 自然是偷师或是打探敌情。
叶盏笑：“那?我……当做一种荣幸？”被同行这般郑重对待和揣测、评估她的能力是对一位大厨最大的恭维。
“你还笑。”玉姐儿急了, "万一他们偷师捣乱怎么办？"
“进门就是客人，按照对客人的待遇待他们便是, 至于偷方子，我每每过几个月就会公布一批食谱，人人都有份，何必费心在这里打听？”叶盏态度平和, 似乎很不把这件事当回事。
“您的意思是，就算他们在这里打听也是白费力？”蓬蕊沉思, 想想这些老板打着吃饭的旗号天天上门，蹲在店里各种角落偷看叶盏的各色招式。
“是。”叶盏点点头。
她索性?也不来虚的，直接在店门口贴了告示：“凡叶家食肆售卖蛋糕点心，半年后必然会公布食谱。”
那?些食肆老板们斟酌了片刻，私下里商量了一番道理：
要上门你总得点菜吧，就得花钱。
偷看招式又得表现的很自然，这就费力了，所以也不是一次两次就能学会的，多半也得来个十?来回，一趟下来多少也能花点钱。
但好容易学会叶家已经将食谱公布了，这挺不划算的。
因此有不少人便放弃了探听，但还是有部分?老板不信叶盏会这么好心，还是继续来窥探。
叶盏便也大大方方任由他们看，只?是特意吩咐了蓬蕊在他们进门时多加盯梢，以免他们在饭菜里做手脚栽赃嫁祸。
蓬蕊自然是满口应下，说?也好笑，她如今已经是个小富婆了，本可以安逸舒适靠地里的收成过上不劳而获的日子，偏偏还是停不下来，照旧每日都来店里做工。
除了这些收获，玉姐儿她们惊讶发现店里的客户群体多了一群打眼的群体：高门仕女。
食肆内原本也有女客人，但其?组成主要分?为?三部分?：住在杏花巷里的街坊邻居遛着弯就绕进来点些吃食拿走?、和家人一起出来游玩的小娘子、像沈娥这样的小生意人。
可从来没?来过高门仕女。
朝代民?风再开?放，高门仕女们还是有自己傲气的，像陶编修夫人、闵家夫人、裴家老夫人这样的阶层虽然与与叶盏往来，但都是自家管事丫鬟上门取餐，或是点了索唤叫外卖送上门去，或是索性?高价聘请了叶盏这样的厨娘上门去做菜。
很少坐在这种不起眼小食肆里吃饭，觉得有失身份。
叶盏笑眯眯：“这也是我的本意。”她现在的客户群体是中等市民?阶层，要想生意更好就得再扩大经营目标。
从市井娘子扩大到高门贵女，店内的目标群体又能多一些。
“只?不过我们需要再赁一个店面，将蛋糕的销售分?出来。”
“为?何？”玉姐儿不懂。
“买这些蛋糕的多是女子，女子们生性?羞涩，若是她们要在店里与男子坐在一起难免不自在，不如另外分?隔一间。”叶盏答。
“可若是这样，不是少一半生意？”蓬蕊疑惑。世间男子女子各分?一半，男子用于消费的可支配收入高于女子，将男子拒之门外，只?怕不妥。
“而且还有穷人家的女子，付不起隔间的钱，岂不是又要少一部分?顾客？”玉姐儿也在旁算账。
“这好办，我们的旧店铺原本就是男女皆收，可以确保他们不会流失，至于那?些害羞的娘子，我们再寻一个二层店铺便可解决，二楼设置齐楚阁儿，确保外界无法干扰，一楼设置简单的隔断。”叶盏一副胸有成竹的样子。
这么一来，家境优渥的小娘子自然会选择二楼的齐楚阁儿，而家境贫寒又不愿跟男子同样出入一家店铺的女子也有一楼可以选，反正这家新店只?许女子进去。
拿定?了主意，便开?始准备，蛋糕铺的选址也简单，租赁下食肆街对面一家店。
两家店隔了一条街，那?家店原本是一家纸笔铺子，也寄卖拓片。
拓片是用宣纸从古代石碑上拓下真迹，供人赏玩或临摹。每本一贯钱，卖了几年店家赚得盆满钵满，便要搬店面去都亭驿——那里对面是尚书省，后面是开封府、御史台，右手边是太常寺，全是文化?人，生意会更好。
这铺子便空出来了，中人满口好话：“这是旺铺，必然保你生意兴隆。”
赁金一个月四贯钱①，房东也在这条街住，平日里是叶家食肆的常客，因此还给叶盏降了一百文的价，也算是意外之喜了。
叶盏听完价格后决定?直接赁下：房子价格公道、房东讲理、店铺就在自家店铺旁边，自然是上选。
原先这房子做书画铺子时也有装饰：墙壁到处挂着书画，还有小案几专放兰花和小松柏盆景，窗户则用特制的超薄宣纸糊过，书架则是深色的木头，地板年代久远被书生们的鞋底磨得光亮，透着幽幽的光。
叶盏便跟前租户商量：“您搬家时候能不能将能剩下的东西都剩下给我？”
前租户纳闷：“您不是食肆吗？要这些书画装饰做什么？”莫不是多了个竞争对手？
玉姐儿也纳闷：难道妹妹又改主意了，想开?书画铺子？
叶盏笑眯眯：“我那?食肆要装饰得雅致些，看中你家店里装饰。”
掌柜的松了口气：“反正我家搬过去也要新布置，那?便低价卖给你。”这些东西他本来也要折价处理，有叶盏接手省得自己麻烦。便索性?半卖半送给了叶盏。
宓凤娘不住称赞叶盏：“如今也算是成人了。”一副吾家有女初长成的样子。
叶璃无语：“娘，姐姐开?食肆赚钱时也没?听你这么夸过她。”
叶盏便雇了几个妇人将这家店上上下下清扫了一遍，又用泡了皂角荚的清水擦洗了一遍地板，又买了一些杂物，这才?将这家食肆布置停当。
这回的幌子还是请叶璃画的，名字却可以由两姐妹自己题字了——她们如今也算是学有所成，能够书写一些简单常用繁体字了。
金哥儿却不高兴：“妹妹们可是嫌了我？”
索性?叫了兄弟姐妹，一人写几个笔画，才?将店铺名字写完，就叫“叶家蛋糕脚店”。
都做完后，叶盏则提出了要求：“如今经营困难，不知?大家可否给我借些银钱？”
她一开?始觉得亏欠叶家上下想用金钱弥补，可是实际接触却发现叶家人各个看似爱占小便宜却不碰“大便宜”，平日里可以接受她无关痛痒的小礼物，也会心无芥蒂吃叶盏从食肆带来的饭菜，却不会接收叶盏给予的银钱。
就拿金哥儿来说?，他开?那?头面铺子中间也遇到周转困难的情况，可就算这样也没?有跟妹妹们要过钱，而是跟自己狐朋狗友借了钱，等到事情都解决了才?轻描淡写跟家里提起有过这么一回事。
叶盏知?道说?想照顾家人他们肯定?不同意，索性?以借钱的名义提出来。
果然家人们听说?叶盏周转困难纷纷表态，金哥儿直接掏钱：“妹妹需要多少？”
银哥儿急切问：“我的钱都由娘收着，全给你，若是不够我明天再去营里找人借钱。”
叶璃也举手：“我也能借钱。”她如今可是关门大弟子呢，再说?她们时妖被尊称为?“师娘”，大钱没?有，小钱那?是不断。
叶盏便也不点明自己的用意，只?点点头：“那?便麻烦大家了。”
等按照自己的要求拿到钱之后，叶盏又提议：“既然拿了家里的钱，我也不能只?算借，索性?这家店让家人们各占一份干股。”
“二姐莫不是不想回钱？所以才?想了个干股的法子？”叶璃没?听明白，还在那?里调侃叶盏呢。
银哥儿个实心眼子也没?听出来：“妹妹想借酒借，还不了也算，都随你。”
反倒是金哥儿嗅出了一丝不对劲：“妹妹，你莫不是有心帮扶我们？”
叶盏自然不认：“只?是近来生意困难，银钱不凑手，又正好能借着这法子揽钱，没?旁的意思。”
这件事被她成功糊弄了过去。
叶盏才?松了口气，这么一来，叶家父母到叶家每个子女都有股份，将来既能分?红也算投资收益，定?然没?问题。
说?定?了这件事，叶盏又抛出了第二个决定?：“这家店其?余的股份就由玉姐儿全盘负责如何？店里也有她来经营如何？”
“我?”玉姐儿指着自己鼻子，不敢相?信。
第079章 第 79 章
别说玉姐儿本人, 就是叶家人都陡然没反应过来：蛋糕店由着?玉姐儿来经营？
叶盏倒很诚恳：“你现在要张罗塌房水磨坊的事情、浚糟娘子们统筹抽成的事，都做得卓有成效，可见张罗店铺的能力足够。”
“就连做蛋糕也极为熟练, 最近几天店里有一半的蛋糕都是你亲手做出的，客人并无异议，可见你后厨也没什么大碍。”
叶盏也一直在观察玉姐儿的烹饪能力，发现她遗传了?宓凤娘的聪明才智, 多么复杂的做菜步骤都是一点就会、做几次后非但牢记住各种蔬菜肉类的特?性?还会自发给它们之间进行调配自己发明菜式。
既有经营能力又有烹饪能力，已经完全?够格独立运营一家店铺。
而且玉姐儿看似每天都在馋嘴, 但实际情商也很高，想想也明白，她之前一人提着?篮子在各家酒肆间叫卖肯定不会靠一派天真，自然也历练了?许多, 能应付店铺运营过程中的各种突发状况。
玉姐儿一时说不出话来, 前几天叶盏执意让她来做蛋糕, 当时她还以?为妹妹累着?了?不想做这?些?，没想到她是有意安排，想看看自己有没有出师。
“就是接手蛋糕坊的事只怕会更劳累, 不知你可愿意？”叶盏见她一直没回答, 又补充一句，担心?玉姐儿是不想劳累。
“愿意！我愿意！”玉姐儿赶紧点头。
她在一刹那就想明白了?, 妹妹信任自己，自己也想要一直烹饪，何必担忧顾虑那么多。
叶大富在旁边赞赏：“对，想做便去做就是了?。畏手畏脚像个?什么样子。”
玉姐儿脸因为激动涨得通红, 两只眼?睛发亮，还记着?说句俏皮话：“大家知道是我经营之后, 是不是会反悔收回生意份子啊？”
“不会。”叶璃抢着?回答，“我还能在开业时帮大姐跳个?舞祈福。”
她说着?来了?兴致，起身去拿自己收在木箱里的五彩羽毛：“我文能跳《大韶》武能跳《大濩》①，姐姐看看觉得哪个?更适合招财祈福。”
宓凤娘：……
“你师父不是说你这?舞蹈都是周时传下来的国之舞蹈吗？要跳也是太?常寺那些?官员跳，你在食肆门口跳，官府还当我们有不臣之心?呢，回头将?我们抓起来砍头。”金哥儿笑嘻嘻提醒叶璃。
叶璃便作罢，
倒是一贯老实的银哥儿起了?主意：“我去市易司和抵当所挖些?富家土，埋在你店里，保你生意兴隆。”
抵当所是大宋官营机构，放贷收债，王安石的女婿曾经担任过第一长官。市易司，官府设置负责平息物价和市场调控。
放到现代就类似于去现代的央行总部大楼和发那个?改委分别挖人家一担土。
叶盏：6
于是玉姐儿顺利接下了?这?家店，家里兄弟姐妹们、宓凤娘两口子各占一份股份，剩下的股份就全?部是玉姐儿自己的，她也能以?掌柜的身份再另外拿一份劳动所得。
玉姐儿当然将?自己的股份又分了?一半给叶盏：“先?前食肆和娘子们的分成都各自分了?一半股份给我，我自然也要给妹妹。”
叶盏不收，玉姐儿便板起脸：“我做姐姐的，照顾妹妹是理所当然。”
叶盏只好收下 ，却想着?以?后有机会再给玉姐儿让利。
店里的装饰风格已经准备好以?古色古香书画的风格为主，玉姐儿便又置办了?些?古色古香的木桌子和椅子。
看着?四下都已经准备好，又请木匠定制了?些?木头隔断做齐楚阁儿，木匠笑：“当初老叶来我店里打一辆定制太?平车给你们推着?做生意，讲价时说以?后生意都会照顾我。”
“当时还当是他无赖，没想到以?后你们生意居然真的蒸蒸日上。”
后面定制了?木盆、踏青定食的食盒、塌房的水力驱动榫卯、做蛋糕的一次性?木头食盒。
如今整个?店里又是一笔大单子。
叶大富嘿嘿笑：“托你吉言，希望我家几门生意蒸蒸日上。”他也在筹备资金呢，说不定哪天开起古董铺子时还要找木匠一回。
宓凤娘却在旁边斜睨木匠一眼?：“老王头，都说宰熟人如宰猪，你可不能看着?我们往来密切就狮子大开口，不然我可不管什么熟人不熟人，随时找旁的木匠。”
木匠自然是点头哈腰：“自然不敢怠慢。”
“那你报的价怎么有点高？我在找你之前可是去了?坊里好几家木匠，都比你这?低个?两成，要是去得更远些?去金明池那里找木匠说不定更便宜，左不过给他出几个?往来的雇车钱。”宓凤娘不依不饶。
银哥儿看样子想去拦宓凤娘，却被?金哥儿手快先?拉住了?。银哥儿应该在想不至于吧，毕竟是老街坊，还是常来常往的关系，不至于如此。非但他这?么想，叶盏几个?也这?么想。
宓凤娘双手环抱，右脚前脚掌在地上有节奏打拍子，很是有城府看着?木匠。
刚才还口若悬河的木匠顿时支支吾吾起来。
叶家儿女们：！
姜还是老的辣。
木匠找了?许多借口，最后苦着?脸说：“再减一成，但您也得给留一成的利，索性?我也得赚个车马费啊。”
“那你帮我把下脚料做些?刀剑印信的小玩意儿。对了?，还要个?小木马，还要算盘。”宓凤娘开价。
木匠满口答应下来。
宓凤娘这?才作罢，木匠擦着?汗水快步离开，看得出来临出门前长长松了?口气。
叶盏用佩服的眼?神看着?宓凤娘：要论精明，娘应当是汴京城的博导水平。
玉姐儿也满脸崇拜：“娘啊，您什么时候去问的价格？”
“不曾。”
叶家儿女：？
“什么？”玉姐儿惊了?，“合着?您说别家少了?两成是骗人的？”
“那是当然。”宓凤娘理直气壮，“现在是三伏天，外头那般热，我要是出去中了?暑气崴了?脚，这?不是又要算到我们成本里去吗？”
叶家儿女：！
“瞧瞧你们娘这?股不依不饶的劲头。”叶大富满脸赞许看着?浑家，丝毫不遮掩自己的欣赏。
叶家儿女：齐齐摸鸡皮疙瘩。
木匠用优惠的价格做好了?隔断，宓凤娘又帮店里手缝了?几张雅致的轻纱窗帘，叶盏想起前世一些?毛笔字书法布料，索性?请字写得最好的金哥儿在上面错落写了?写诗词。
挂起后，有风吹过，那些?轻纱帘在风中摇摆，上面的诗词笔走龙蛇凤翥鸾回，看着?很有氛围。
做好了?店里的装修又开始置办材料：奶油从塌房处定制，玉姐儿坚持要把账册写清楚，面粉则特?意选取了?适合做蛋糕的低筋面粉。
叶盏还教授了?玉姐儿怎么在没有明确商品标注的古代分辨低筋面粉：“你先?买一碗样品，用手攥一攥面粉，若是松开手后面粉塌陷得快便是低筋面粉，若是松开手后面粉仍旧能维持刚才手心?的样子，便是高筋。”
“这?个?一定准确吗？”玉姐儿忽然觉得很神奇。
“差不离。再不然就问店家，若是他说这?种面粉适合做索饼馒头，格外筋道，那就不要选。”叶盏传授着?经验。
有筋道的面粉倒是适合烤面包，不过正宗的西式面包在大宋有不少死面饼替代品，改良过加巨量糖的面包又不如蛋糕更像点心?，因此叶盏猜大宋市民应该对烤面包不会有太?大的兴趣，这?时候便不急着?推广。
果酱倒简单，叶盏平日里只要店里一闲下来就会做豆酱熬果酱，在阴凉边的一面墙上打了?架子，摆了?满满一架子，用时候只要取用便好。
至于大量蔗糖要去奉应司或制糖局购买，这?是朝廷设置的蔗糖专营机构，这?样的价格会比从商家购买要更低廉，适合她们店里这?种大额采购的情况，日积月累肯定能省下不少银钱呢。
玉姐儿还从制糖局买了?不少饴糖块之类的零嘴：“放在陶土罐子里，若是客人买的多，还可以?分赠他们结个?善缘。”
叶盏甚为赞许，玉姐儿果然有商业头脑。
置办好了?原料，玉姐儿又拜托金哥儿写请柬，没办法，她们几个?虽然认字很多了?，但是都没办法静下心?来好好练字，各个?都跟狗啃过一样。
玉姐儿邀请了?陶编修娘子、江家小孩和他娘亲、杜家三娘子、裴老夫人等?这?样比较尊贵的贵女食客，还有杜月娘、赵夫人这?样的平民客人。
叶璃凑在旁边，先?是不想让杜家人来，觉得他家公子欺负过自家姐姐，还是叶盏劝她：“三娘子待我很是照顾，两人毕竟是两个?娘生的，没必要因噎废食。”
宓凤娘非要玉姐儿送一份请柬给长公主府上，想着?若是长公主来那店里肯定很是尊贵。
金哥儿要理智些?：“娘，人家府上的开门人去我们县里，县令都得出来诚惶诚恐接待，您觉得我们请得到县令夫人吗？”
连县令夫人都不会来他们这?店里，更别提长公主这?么尊贵的身份。
宓凤娘无所谓：“有枣没枣打一杆子试试。反正我又不会掉一块肉。”她还随信送了?一食盒店里的蛋糕，下面放了?冰块，亲自送到了?长公主府上。
写好了?请柬送出去，那些?夫人倒不错，遣人或送了?回信或捎了?口信，大都愿意来赏脸。
玉姐儿和叶盏微微放心?，知道这?些?人家也是看一些?情谊所以?才愿意来。
裴老夫人虽然不愿意出门，但还是遣送了?自家管事送了?一个?开业大吉的牌匾，看着?很是气派。
万物置办妥当，就等?个?黄道吉日开店了?。
第080章 第 80 章
很快就?到了?新店的这天。
一家?人都早早起床, 起身去店里帮忙，叶大富早买好了?爆竹，算到好时辰, 由银哥儿用竹竿挑着到店外面点燃，宓凤娘赶紧上前捂住叶璃的耳朵，不叫她小孩家?震坏耳朵。
爆竹噼里啪啦，红色的炮仗碎屑到处飞溅, 火-药特有的硫磺味道在空气里蔓延，爆竹燃放的声?音震天响。
街坊路人被这动?静吸引, 都过来凑热闹，还有许多食肆里的老食客早就?听了?叶盏的宣传也跟着来店里。叶盏还准备了?个现?代的剪彩仪式，大红绸子一剪，便正式开张。
原本?请好的客人陶编修娘子、江家?小孩和他娘亲、杜家?三娘子、杜月娘、赵夫人也都纷纷前来, 青娘子、阮家?、沈娥也陆续到达。
她们都各自带了?贺礼, 或是一方糖块, 或是一包茶叶，或是两对瓷碗，虽然都不名贵但?讲究一个礼数周到。
大姑母居然也捎话?送来了?一份手绣的鱼戏莲叶图做贺礼, 借着舅爷家?来运送蔬菜的车一起送到, 舅爷家?也送了?几盆鲜花，虽然都不名贵但?都是一番心意。
叶大富看?着鱼戏莲叶图面露不忍之色：“原先?大姐在娘家?时连针线都捉不起来。”如今这绣品却绣得出神入化。
宓凤娘也摇摇头：“回头寻书画铺子装裱一番, 挂起来也算点缀店铺。”这个大姑姐自己提不起来，旁人再叹息又有何用。
裴昭人没来，听说他正好去京郊办案去了?，却也命家?仆送了?贺礼, 一对剔犀漆奁。这剔犀很是名贵，漆胎上髹涂上百层堆漆再雕刻才能?做成。
闵公子也没来, 也送了?一对名贵的瓷器碗碟，正好都是店里能?用得着的。
宓凤娘感慨了?句“裴大人当着是个好人。”随后拿出做好的木头刀剑玩具，分赠给?江家?小孩和赵夫人。
赵夫人已经行动?不便了?，扶着腰有两个丫鬟搀扶着，宓凤娘赶紧扶她：“你如今月份大了?，就?好好在家?待着才是。”
赵夫人笑：“郎中说四下走动?以后才更好生产。”
宓凤娘赶紧好好招呼她坐下，不让她分神。
说话?间杜家?三娘子来了?。
这倒让诸人意外，其实贵女们还是有自己傲气的。家?里许多请柬发出去其实就?是讲究个礼数周到，并不期待人家?真会屈尊纡贵来。
这江家?来，是因为叶家?对她家?孩儿有救命之恩；陶编修娘子来，是因为叶盏冒着得罪她的风险指点过她为人处世，帮了?她大忙。
沈娥和杜月娘是商户人家?又与叶盏交好，没那么多讲究。
杜家?三娘子就?是完全意外了?。
她身边跟着的大丫鬟莲花似乎是看?透了?叶家?的惊讶，笑道：“三娘子收到请柬高兴，说知道叶盏如今蒸蒸日上也跟着有光彩，定然要来捧场。”
三娘子私下里还感慨过，说往日里来往都是家?族交往，看?似是请她却是请她背后的杜家?，哪里像叶盏，虽然从前是她的小丫鬟，却是完完全全请她这个人赴宴的。
叶家?人赶紧上前欢迎，
三娘子梳着家?常发髻，簪一朵简简单单的玉石花，可是站在那里就?觉气质出众，石榴跟在莲花身后，冲叶盏使了?个鬼眼，小声?说：“姐妹们都谢谢你送进来的点心花线，叫我好好吃吃瞧瞧，回去好给?她们转述一番。”
叶盏笑吟吟请她们进去：“快请上座，容我好好款待你们。”
食客们来到店门口都是一惊讶：“好齐整的脚店。”
城内脚店食肆不少，但?从未见过像叶家?蛋糕铺这样的店：店外整盆的金盏花、蜀葵、栀子、紫薇等各色花卉摆放得错落有致，似乎天生形成，店铺两层，窗户都大大敞开着，二楼的窗户外往下挂着一副幌子，上面挂着甜瓜大的蛋糕，用色鲜艳，看?着就?让人垂涎三尺。
店门口立着一个木牌，上书"只限女宾，男客止步。"
“怎得，店里不让男客进去？”一位路人一脸茫然。他在汴京城这么多年?，还从未听说过哪家?店不让男宾进去。
“正是。”金哥儿站在旁边迎宾，赶紧帮忙安抚客人情绪，"脚店里装饰都太过闺阁气息，不适合咱们男儿，不过嘛客人您可以去对面的叶家?食肆，那里头男客女客都接，端上来的点心吃食也都一模一样。"
“而且我们这店门口外面有个小窗口，这里面也能?索唤外带，你可以买了?打包带走。”
哦，客人们听明白了?，原来是只接待女客，不过既然食物都一样，那去另一边吃也都一样。
不过还是探过身往里头张望一眼：“店里装饰得可真独有风味。”
店里隔断很多，看?不见更里面，但?外面露出的花卉和茶几都很雅致，看?着不像食肆，倒像个书馆。
这家?店居然不接待男客人，让许多围观的人都倍感新奇，因此都在外面议论?起来，这样倒无形成了?广告效应。
许多原本?对这家?脚店毫无印象的女眷都起了兴趣：平民女子们出入街市毫无压力，但?有些富贵人家娇生惯养的女儿家?，就?是与家?里男性家?属吃饭都会害羞，何况是去外面酒楼？
却没想到有家?脚店居然只让女子出入，因此都来了?兴致。
走进店铺，便看?见木头围成的半人高隔断，上面半截并不用木头隔断，而是用米色薄纱垂下充当分隔，这样一来，既能?起到保护客人私隐的目的，又不至于影响采光，米色薄纱上还写着各色诗句，风一吹当真是飘飘欲仙。
贵女们自然是不打算坐在大堂的，又抬步往二楼去。
二楼又是不同，精致的齐楚阁儿，进去之后兰花吐蕊，墙上挂着字画，虽然不算名家?真迹，但?也颇为有意思。
陶编修娘子看?了?又看?，在几家?包厢里转悠，终于发现?了?不同：“原本?每幅字画与齐楚阁儿各有主?题。”
好比最好最大的那间齐楚阁儿，起名叫璇玑，上面画作便是星辰闪烁。
还有一间以庐山命名的，室内画作便是庐山飞云，颇有意趣。
“既然是只招呼女子，何不起名叫做牡丹、芍药，以百花入名字，好记也符合女子如花的娇艳？”当初安装时木匠就?疑惑问过。
叶盏笑：“谁说女儿家?就?一定要如花一定要娇艳？我看?着天上星斗璀璨三山五岳壮阔，都很适合女儿家?。”
木匠想了?想气势汹汹的宓凤娘，不由得承认的确是这样。
等到吃饭时又让宾客们惊讶一回。
二楼的几个大的齐楚阁被叶盏拿来安置上门道贺的客人，自然里 头食物都是免费，其余的普通食客上门则由着蓬蕊她们招呼落座，各自点餐。
这次开业宴叶盏选用了?前世自助西式酒会的法子，将各色美食做好放在各种大盘里，整整齐齐摆一排，有顶皮酥果馅儿、腌瓜菽扣肉、糟卤鸭杂，油炸小杂鱼、五香卤毛豆、红焖蹄筋、小茴香爆羊肉、双色橘瓣鱼圆等各种菜肴，也有各种蛋糕点心作甜点。
虽然这是家?蛋糕店，但?不能?让来上门庆贺的客人吃冷食不是。由着客人们自行取用。
客人们自然是吃得尽心，虽然贵女们并不注重口腹之欲，但?也不得不承认叶盏的手艺了?得，每样菜肴都精致而美味。
双色橘瓣鱼圆在汤里浮浮沉沉，好像真的是小鱼顽皮游泳；糟卤鸭杂滋味醇厚，让本?不便吃骨头的贵女们也连连点头；腌瓜菽扣肉肥而不腻。
还有本?地人最爱吃的旋鲊，发酵后微酸的米饭上被鱼片卷着，吃起来清新可口。
叶盏到底还是无法跟着本?地土著一起吃生鱼片，到底还是微微煎了?煎，做好后又忍不住想，日本?人所谓的寿司是不是就?是从我们这里传过去的。本?朝热爱吃生鱼片，又喜欢吃旋鲊这种微酸的口感，甚至有时候厨子们为了?省事懒得发酵都在大米饭里倒醋增加口感。再加上紫苏叶、和芥末、萝卜丝这三种吃生鱼片必背配料，都是中式传统医学里的“三子养亲汤”，可以除寒气治咳嗽，正好中和生鱼片中的寒气。
除此之外还有一道炉焙鸡很是欢迎。
鸡块被炒制过加了?醋酒炖煮，汤汁熬干后再加水炖煮，反复几次取出食用，这样做出的鸡块被冷水反复冷却，鸡皮收得精致，鸡块肉富有嚼劲。
叶盏原本?以为贵女们应该更喜欢切好无骨类似白人超市常见的那种“整齐”肉类，却没想到她们都很喜欢这种吃起来不方便的肉块。
等吃完正餐，又上了?浓茶漱口，漱口后又换了?清淡的花茶，这才又将蛋糕上上来。
这些贵女们其实都已经吃过蛋糕了?，可是这回却还是让她们眼前齐齐一亮：
蛋糕切片很精致，根据桌上人数上的，每人都能?有一块，三角切片放在蓝瓷花碟子里，真是精巧。
再仔细看?，有的是淡紫色和雪白一层一层间隔，上面还有淡紫色的绣球花花苞，有的则是软乎乎的焦糖色布丁状，简直让人不忍心下勺子。
大家?都很有风度得各自让对方挑选，推让一番后各自挑选了?合适的蛋糕。
上面还撒了?杏仁片，雪白的蛋糕切片可以看?见不同颜色的分层，轻轻拿起一块放进嘴里慢慢品尝，石蜜①的甜和奶油的滑一起交融，那种滑润甜蜜的滋味，从舌尖一直润到心里。
当真让人很是舒适，似乎置身云端。